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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
脫脂牛奶是在常規(guī)牛奶的基礎上，把其原本含有的脂肪量降到0.5%以下，要比普通牛奶脂肪量的1/7還要低，但是它所含有的營養(yǎng)價值卻和其他牛奶是一樣的，只不過喝起來口感稍微差一些，對于肥胖的人，脫脂牛奶會更適合他們飲用。
一、脫脂牛奶的作用
1、經(jīng)常吃喝低脂肪、低鹽的食物與飲品，有助于高血壓的控制，脫脂牛奶作為低脂肪的牛奶，對于降低血壓的控制會有一定的輔助作用，而且還可以減少脂肪。
2、控制體重：經(jīng)常喝脫脂牛奶可以控制體重的增長，每天喝一杯脫脂牛奶，配合上食物的控制與自身的鍛煉，還可以起到減肥的作用。
二、脫脂牛奶注意事項
1、適用人群：患有高血壓、高血脂以及糖尿病等疾病，身體肥胖的人，適合喝脫脂牛奶，減肥喝脫脂牛奶不會變胖，但是不建議天天喝，因為牛奶里不管是全脂還是脫脂牛奶都含有脂肪。
2、理解誤區(qū)：大多數(shù)的人，尤其是需要減肥的，非常在意牛奶的脂肪含量，所以堅持只喝脫脂牛奶。不過有專家指出，這是一個理解誤區(qū)。多數(shù)維生素是脂溶性的，牛奶在脫脂去除脂肪的過程中，脂溶性維生素也會隨之除去。其中，當維生素A和D被去除后，對鈣質(zhì)的吸收會有影響。
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