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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
鯽魚湯是非常營養(yǎng)的湯水,適合于慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性浮腫的患者食用,而綠豆湯則是以綠豆為食材熬制的湯品,具有清熱解毒、止渴消暑的功效。兩者都是營養(yǎng)價(jià)值比較高的湯品,而且兩者一起飲用沒有沖突的地方,但需要注意綠豆湯不要冰鎮(zhèn)后和鯽魚湯飲用,或者至少相隔一個(gè)小時(shí),否則冷熱食物同時(shí)下肚,腸胃不好的人可能導(dǎo)致腹瀉。
綠豆湯有什么好處
1、 綠豆中含有的多糖成份具有增強(qiáng)血清脂蛋白的活性的作用,喝綠豆湯能夠平衡體內(nèi)血脂,從而保護(hù)心血管健康。
2、 綠豆中的胰蛋白酶是一種可以幫助減少蛋白分解,可減少蛋白質(zhì)分解對(duì)腎臟造成的損傷,因此喝綠豆湯可以起到保護(hù)腎臟的功能。
3、 綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂等元素,不僅能補(bǔ)充身體營養(yǎng),還可起到一個(gè)興奮神經(jīng)的作用,尤其是在炎熱夏季,可以促進(jìn)食欲。
喝綠豆湯有什么禁忌
1、熬煮綠豆湯不要用鐵鍋,否則綠豆中的類黃酮和金屬離子會(huì)發(fā)生作用,形成顏色較深的復(fù)合物,食用后容易造成腸胃不適。
2、喝綠豆湯要控制量,因?yàn)榫G豆中大分子蛋白質(zhì)較多,腸胃消化功能差的人不能消化大量的綠豆蛋白,容易造成腸胃負(fù)擔(dān),甚至導(dǎo)致腹瀉。
3、綠豆性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人喝了綠豆湯會(huì)加重虛寒癥狀,對(duì)腸胃功能減弱的老年人來說也不宜喝太多。
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