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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
葉黃素屬于蔬菜、花卉、水果等植物當(dāng)中存在的一種天然物質(zhì)，屬于類胡蘿卜素的物質(zhì)，在人的體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素主要包括α一胡蘿卜素、β一胡蘿卜類、隱黃素、葉黃素、番茄紅素和正未黃素；在食品中加入一定量的葉黃素可以預(yù)防細(xì)胞衰老、機(jī)體器官的衰老。
葉黃素的作用是什么：
1、葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時(shí)可以吸收到的營(yíng)養(yǎng)素，還可以預(yù)防老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑退化引起的視力下降和失明。
2、葉黃素屬于一種抗氧化劑，可以保護(hù)細(xì)胞避免自由基的損害；葉黃素主要存在于人體的眼睛、皮膚、子宮、腦部、心臟及胸部等各個(gè)部位，尤其對(duì)眼睛非常重要。
3、葉黃素可以起到保護(hù)視網(wǎng)膜的作用?？梢源_保視覺(jué)的清晰，能夠增進(jìn)視力，還能夠預(yù)防青光眼的發(fā)生，延緩白內(nèi)障。
葉黃素的注意事項(xiàng)：
1、若攝入過(guò)量的葉黃素，人體吸收不了的那部分就會(huì)由毛細(xì)血管滲透到皮膚里，會(huì)導(dǎo)致皮膚變黃；另外服用過(guò)量的葉黃素還會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)及影響腸道功能而出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。
2、在服用葉黃素的期間最好要多吃清淡的食物，需要忌辛辣，食用深綠色的蔬菜，比如菠菜、橄欖菜、西蘭花等。
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