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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
在超市的貨架上，我們常常會看到各種各樣的雞蛋。其中，頭照蛋作為一種特殊處理的雞蛋，它的營養(yǎng)與正常蛋有何不同呢？
前幾天有位25歲的男性粉絲私信我??，說他在超市看到頭照蛋，他一直都沒有見到過這種雞蛋，聽別人說比較有營養(yǎng)，所以就好奇地咨詢我：“頭照蛋和普通雞蛋在營養(yǎng)上有什么區(qū)別嗎？”??
??我給他回復到，頭照蛋指的是特殊蛋，其形狀類似人頭而得名。在營養(yǎng)成分上沒有太大的區(qū)別。正常蛋富含多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，這些營養(yǎng)物質對人體的生長發(fā)育、健康都具有很重要的作用。至于頭照蛋，雖然形狀特殊，但在營養(yǎng)成分上與普通雞蛋相差無幾。因此，在營養(yǎng)價值上，頭照蛋與正常蛋沒有顯著的區(qū)別。??不管是頭照蛋還是正常蛋，它們都是母雞下的蛋，里面的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質都差不多。所以，別糾結啦，想吃哪個就吃哪個！
??雖然吃雞蛋比較好，但是我提醒他在日常生活中也需要注意飲食方面的問題，這樣才能夠預防疾病出現(xiàn)：??
1、別吃太多：雖然雞蛋營養(yǎng)好，但也不能吃太多哦！?? 吃多了反而會增加身體負擔。
2、注意烹飪方式：煮蛋、蒸蛋、煎蛋，各種烹飪方式都有。但要想保留雞蛋的營養(yǎng)，最好還是選擇比較好的方式。?? 煎蛋雖然好吃，但用油多，不太健康。
3、小心過敏：如果你有這樣的癥狀，那就得小心了！?? 吃之前最好先做個過敏測試。
4、??多喝水：一般平時飲食生活中需要多補充水分，每天的喝水量需要達到一定量。??
??這位粉絲看了我的回復之后表示已經完全懂了，也會遵照我的囑咐進食。吃雞蛋這事兒，雖然簡單，但也得注意一些細節(jié)。只要掌握了這些小技巧，就能吃得健康、吃得美味啦！??
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