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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
大龍蝦是一種非常美味的海鮮，它不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。以下是大龍蝦的一些主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、蛋白質(zhì)含量高：大龍蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克大龍蝦肉中就含有20克左右的蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收利用率高。
2、礦物質(zhì)豐富：大龍蝦富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對(duì)于骨骼健康和血液健康都非常重要。特別是鈣，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥有很好的效果。
3、微量元素含量高：大龍蝦還含有豐富的鋅、硒、碘等微量元素。鋅對(duì)于提高免疫力、促進(jìn)傷口愈合有很好的效果；硒是抗氧化的重要元素，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老；碘對(duì)于甲狀腺功能的正常運(yùn)作非常重要。
4、低脂肪、低熱量：大龍蝦的脂肪含量非常低，每100克大龍蝦肉中只有0.2克的脂肪。同時(shí)，大龍蝦的熱量也不高，每100克大龍蝦肉只有97千卡的熱量，對(duì)于想要控制體重的人來(lái)說(shuō)，是一種非常好的選擇。
5、含有多種維生素：大龍蝦還含有豐富的維生素A、B族維生素和維生素D。維生素A對(duì)于視力保護(hù)和皮膚健康有很好的效果；B族維生素對(duì)于維持神經(jīng)系統(tǒng)和心臟的正常運(yùn)作非常重要；維生素D對(duì)于骨骼健康和免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作也非常重要。
總的來(lái)說(shuō)，大龍蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的食物，適量食用對(duì)人體健康有很多益處。但是，由于大龍蝦的價(jià)格較高，且膽固醇含量也較高，所以不適合過(guò)量食用。
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核桃是世界著名的“四大干果”之一，核桃仁含有多種的營(yíng)養(yǎng)素，富含人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素及礦物質(zhì)，還含有胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃最原始的產(chǎn)出地是亞洲西部的伊朗，是漢代張騫出使西域后帶... 詳細(xì)»
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鮑魚(yú)是一種比較昂貴的海鮮類(lèi)食品，它的種類(lèi)繁多，做法多樣，食用起來(lái)十分美味可口，不僅如此，鮑魚(yú)還具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有很高的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)健身體，增強(qiáng)免疫力和抵抗力。 詳細(xì)»
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魚(yú)子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)子是當(dāng)今世界上一的名貴食材之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，有一勺魚(yú)子一黃金的說(shuō)法。魚(yú)子為雌性魚(yú)類(lèi)未受精的卵子，未完全成熟，食用魚(yú)子都是直接從魚(yú)腹中取出，魚(yú)子單體味體積較小的圓形，整體取出則為塊狀，一般是取出后制... 詳細(xì)»
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甜瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甜瓜又被稱(chēng)為哈密瓜、香瓜、、甘瓜、白蘭瓜等等，是葫蘆科一年生草本植物的果實(shí)，主要分布于中、美、意、日等國(guó)。甜瓜在我國(guó)有幾千年的栽培史，在《詩(shī)經(jīng)》和《齊民要術(shù)》等著作中均有記載。甜瓜品種繁多，顏色各異，... 詳細(xì)»
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藕粉是中國(guó)最古老的傳統(tǒng)小吃之一，早在幾百年前就已經(jīng)被發(fā)明并被各地廣泛食用，現(xiàn)今藕粉的主要產(chǎn)地為浙江周邊等地。藕粉的食用方式主要為沖調(diào)，運(yùn)用滾燙的開(kāi)水加入藕粉，然后用湯勺攪拌均勻，等稍微冷卻呈凝固狀后即... 詳細(xì)»
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