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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
??鵝巴藠，這個聽起來就充滿鄉(xiāng)土氣息的食材，其實是我們常說的藠頭的一個品種。它不僅長得跟蔥花很像，而且口感獨特，是許多人心中的美食佳肴。但你知道嗎？鵝巴藠除了美味之外，還隱藏著許多不為人知的健康秘密！
?食用功效
1、促進食欲與消化：鵝巴藠具有增進食欲、幫助消化的作用，特別適合于胃口不佳或消化功能較弱的人群食用。
2、健脾開胃：其性味辛、苦、溫，能溫中通陰、健脾開胃，對于改善脾胃虛弱、消化不良等癥狀有一定的幫助。
3、散瘀止痛：鵝巴藠還具有散瘀止痛的功效，對于某些疼痛癥狀可能有一定的緩解作用。
?藥用價值
治療慢性疾病：干制鵝巴藠入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎等慢性疾病，對于改善相關癥狀有積極作用。
??鵝巴藠的食用方法也多種多樣，既可以作為涼菜涼拌食用，也可以用來炒菜、燉湯等。在四川等地，人們甚至將鵝巴藠直接用來炒菜做回鍋肉，其獨特的口感和香味深受當地人喜愛。
???所以說，鵝巴藠不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富、藥用價值顯著。適量食用鵝巴藠，不僅可以滿足我們的味蕾需求，還能為我們的身體健康保駕護航！
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