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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
牛蛙肝是指牛蛙體內的肝臟器官，一般是能夠吃的。
牛蛙肝富含蛋白質、維生素A、鐵等營養(yǎng)成分，對人體有一定的營養(yǎng)價值。其中維生素A對于視力保護和免疫系統(tǒng)的正常運作都非常重要，而鐵則是造血的重要元素，因此通常可以適量吃。但牛蛙肝中的嘌呤含量和膽固醇含量較高，過量攝入可能會增加痛風、高血脂、高血壓等疾病出現(xiàn)的幾率。
吃牛蛙肝前還應到醫(yī)院，在醫(yī)生指導下明確是否會對其產生過敏反應。
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