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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
玉木耳是一種常見的食用菌，具有多種營養(yǎng)價值和藥用價值。以下將對其功效和禁忌進(jìn)行詳細(xì)分析。
一、功效
1.潤肺：玉木耳可以滋潤肺部，改善咳嗽、痰多等癥狀，對于慢性支氣管炎、肺結(jié)核等疾病有一定的輔助治療作用。
2.補血養(yǎng)顏：玉木耳富含鐵、鈣、核黃素和維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加血紅蛋白的合成，改善毛細(xì)血管供血，有助于美白皮膚，延緩皮膚衰老。
3.提高免疫力：玉木耳中富含多糖類物質(zhì)，可以增強機體的免疫力，調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的功能，抵抗細(xì)菌和病毒的侵害，預(yù)防感冒和炎癥的發(fā)生。
4.降低血脂和保護(hù)心腦血管：玉木耳中的多糖和膳食纖維有助于阻止膽固醇的吸收，減少血液中的低密度脂蛋白膽固醇的含量，預(yù)防心腦血管疾病。
二、禁忌：
1.脾胃虛寒者慎食：玉木耳性寒涼，服用過多會損傷脾胃陽氣，對于本身脾胃功能虛弱、容易腹瀉和胃寒癥狀明顯的人群，不宜多食玉木耳。
2.肝病患者禁忌：玉木耳富含草酸，草酸會阻礙肝臟的解毒功能，對于肝功能不佳的人來說，過多攝入可能加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致不良反應(yīng)。
3.高尿酸血癥和痛風(fēng)患者慎食：玉木耳中含有嘌呤物質(zhì)，嘌呤會轉(zhuǎn)化為尿酸，如果攝入過多，會導(dǎo)致高尿酸血癥和痛風(fēng)的發(fā)生或加重已有的癥狀。
4.過敏體質(zhì)慎食：玉木耳可能對某些人存在過敏反應(yīng)，對于容易發(fā)生過敏的人來說，慎重考慮是否食用玉木耳。
總的來說，玉木耳是一種非常健康的食品，適量食用對身體有很多益處。但是也需要注意其禁忌，避免因為不當(dāng)?shù)氖秤梅绞蕉鴮ι眢w造成傷害。
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