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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
苦瓜和香蕉是可以一起搭配打汁的，而且苦瓜和香蕉都是比較常見水果蔬菜，而且各自具有豐富的營養(yǎng)價值，但在打汁時，需要注意一些細節(jié)。
苦瓜含有豐富的膳食纖維和多種礦物質(zhì)，如維生素C、維生素B、鈣、鎂等，具有清熱解毒、降血糖、降血脂、增加免疫力等功效。而香蕉富含鉀、鎂、維生素B6等營養(yǎng)成分，有助于補充能量、保護心血管健康，維持身體機能。且苦瓜和香蕉的維生素C和維生素B6，可以相互促進吸收，提高人體對這兩種維生素的利用率。因此，苦瓜和香蕉是可以搭配打汁的。
但苦瓜的味道較為苦澀，而香蕉則味道甜美，因此將兩者搭配一起打汁，可能會影響整體的口感，使一些人可能會不太容易接受。因此在搭配打汁時，也需要根據(jù)個人口味調(diào)整比例，并適當(dāng)加入其他水果和蔬菜中和苦味，如蘋果、橙子、胡蘿卜等，以及蜂蜜、檸檬汁等，使口感更加順滑，達到更好的風(fēng)味。
總的來說，苦瓜和香蕉可以一起搭配打汁，但需要根據(jù)個人口味和體質(zhì)調(diào)整比例和搭配食材，達到更好的口感和營養(yǎng)價值。
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