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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
西紅柿湯是一道口感清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，不僅味道鮮美，還具有以下一些功效：
首先，西紅柿是一種富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜，具有抗氧化作用，可以幫助提高人體的抗氧化能力，延緩衰老，預(yù)防各種慢性疾病的發(fā)生。
其次，西紅柿中含有豐富的抗氧化成分番茄紅素，番茄紅素具有抗癌、降脂、降血壓等功效，可以幫助降低癌癥、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
此外，西紅柿湯中的維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，有利于預(yù)防貧血。同時(shí)，西紅柿湯還含有豐富的纖維素，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維護(hù)腸道健康。
另外，西紅柿中還含有豐富的膳食纖維和水分，可以幫助降低血糖、血脂，減少體內(nèi)脂肪積累，有利于控制體重，預(yù)防肥胖。
需要注意西紅柿湯不宜空腹食用，否則可能會(huì)引起胃部不適，比如撫掌、腹痛等。
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