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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。胡蘿卜煮熟后一般是有營養(yǎng)的。
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，需要與脂肪一起攝入才能被人體吸收。因此，如果將胡蘿卜生吃或僅用油烹調(diào)，β-胡蘿卜素的吸收率會很低。但是，如果將胡蘿卜煮熟后再食用，由于細(xì)胞壁被破壞，β-胡蘿卜素能更好地被人體吸收。此外，胡蘿卜中的膳食纖維在煮熟后也會變得更易消化吸收，促進(jìn)腸道蠕動，幫助排便，預(yù)防便秘和腸癌。
胡蘿卜煮熟后不僅營養(yǎng)價值更高，而且更易消化吸收。所以，日?？梢赃m量吃胡蘿卜。如果食用受污染的胡蘿卜出現(xiàn)惡心、嘔吐，建議及時就醫(yī)。
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棗煮熟了還有營養(yǎng)嗎
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胡蘿卜的營養(yǎng)
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梨和胡蘿卜可以一起榨汁嗎
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水煮西蘭花有營養(yǎng)嗎
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胡蘿卜煮熟吃有營養(yǎng)嗎
胡蘿卜是蔬菜中的一種，屬傘形科一年或二年生草本植物。胡蘿卜的營養(yǎng)成分極為豐富，含有蔗糖、淀粉、胡蘿卜素、維生素B等多種礦物質(zhì)，而熟吃可以把礦物質(zhì)和各種維生素的吸收率提升40%，且煮的時間越長,相關(guān)營養(yǎng)... 詳細(xì)»
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胡蘿卜怎么吃有營養(yǎng)
胡蘿卜又叫紅蘿卜和黃蘿卜，色彩偏橙色，靚麗的色彩、爽脆的口感讓人胃口大增。因其含有豐厚的維生素，對人體健康極為有利，所以也譽(yù)有“小人參”的美稱。常食用胡蘿卜，對于人體視力、免疫力等都有好處。但也不可食... 詳細(xì)»
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胡蘿卜怎么吃有營養(yǎng)
胡蘿卜是一種非常營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。胡蘿卜可以通過生吃、蒸煮、炒菜、榨汁或搭配其他食物吃有營養(yǎng)。1.生吃：生吃胡蘿卜可以最大限度地保留其營養(yǎng)成分。生胡蘿卜中的β-胡蘿卜... 詳細(xì)»
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生吃胡蘿卜有營養(yǎng)嗎
胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，生吃胡蘿卜可以確保維生素和酶的保留，所以可以生吃。胡蘿卜富含維生素A、維生素C、鉀、纖維和抗氧化劑，對眼部健康和免疫系統(tǒng)都有益處。也是一種脂溶性維生素，在加熱過程中容易被破... 詳細(xì)»
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胡蘿卜怎樣吃才最有營養(yǎng)呢
胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。但是，不同的烹飪方法會影響胡蘿卜中營養(yǎng)成分的含量和吸收率。以下是一些最有營養(yǎng)的胡蘿卜吃法：1.生吃：生吃胡蘿卜是最有營養(yǎng)的方法之一。生吃... 詳細(xì)»
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