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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
海魚(yú)具豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素等價(jià)值及功效。
1.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：海魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持正常生理功能所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量高，且氨基酸比例完整，易被人體吸收。適量的攝入海魚(yú)可以幫助增加肌肉質(zhì)量，提高免疫力，對(duì)于兒童、青少年和孕婦來(lái)說(shuō)尤為重要。
2.不飽和脂肪酸：海魚(yú)富含不飽和脂肪酸，尤其是Ω-3脂肪酸，是人體無(wú)法自行合成的必需脂肪酸。Ω-3脂肪酸對(duì)心臟和血管健康有益，可降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還有助于改善大腦功能，預(yù)防老年癡呆等疾病。
3.礦物質(zhì)和維生素：海魚(yú)還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)是維持骨骼健康和補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于兒童和老年人來(lái)說(shuō)尤為重要。維生素A、維生素D和維生素B族等也是必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)新陳代謝和維持皮膚和黏膜的健康。
總之，海魚(yú)是一種非常健康的食物，適量食用海魚(yú)能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)許多益處。但是，在食用海魚(yú)時(shí)也應(yīng)注意安全衛(wèi)生問(wèn)題，避免食物中毒或感染寄生蟲(chóng)。因此，在購(gòu)買(mǎi)和食用海魚(yú)時(shí)應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎選擇，并注意正確的烹飪方法。
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蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
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比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
比目魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。以下是比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、高蛋白低脂肪：比目魚(yú)中蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪含量較低，是一種理想的高蛋白... 詳細(xì)»
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