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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要組成部分，也是人體必需的營養(yǎng)素之一。蛋白質(zhì)含量高的食物對(duì)于人體健康非常重要，提供了身體所需的必需氨基酸，是身體細(xì)胞、組織和器官的基本構(gòu)建材料。而蛋白質(zhì)含量高的食物之一就是蛋白，每100克雞蛋白質(zhì)含量約為12.5克左右。
蛋白是一種天然的高蛋白質(zhì)食物，富含所有細(xì)胞需要的必需氨基酸，而其中大部分氨基酸還是容易被人體吸收利用的。每100克雞蛋白質(zhì)含量約為12.5克左右，每個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)約為6克左右。同時(shí)雞蛋中的脂肪含量也不高，適合需要高蛋白質(zhì)低脂肪飲食的人群。
除了蛋白質(zhì)含量高之外，蛋白中的蛋氨酸也是必需氨基酸的重要來源之一。蛋白中的蛋氨酸含量較高，達(dá)到1.3克/100克左右，比較適合蛋白質(zhì)強(qiáng)化的人群進(jìn)行補(bǔ)充。
此外，蛋白對(duì)身體各個(gè)系統(tǒng)都有積極的影響。蛋白能夠維持肌肉組織的生長和修復(fù)、維持免疫系統(tǒng)的正常功能，對(duì)于飽腹感的維持也有一定的幫助，對(duì)持續(xù)減肥的人群也是非常適合的。
因此，對(duì)于需要高蛋白質(zhì)食物的人群來說，蛋白是一個(gè)非常好的選擇。不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白中的氨基酸含量也比較全面，適合各種年齡段的人群進(jìn)行攝入。但需要注意，多吃蛋白質(zhì)食物也有可能對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)，適量攝入是非常重要的。
總的來說，蛋白質(zhì)含量高的食物對(duì)人體健康非常重要。而蛋白則是一種天然的高蛋白質(zhì)食物，是維持身體健康所必需的一種食物。在日常飲食中適量攝入蛋白質(zhì)，既可以保持身體健康，又能夠提升飽腹感，對(duì)于人體健康是非常有益的。
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蛋白的蛋白質(zhì)含量
蛋白的蛋白質(zhì)含量約為11%，剩下的主要為水分。生活中常見的富含有蛋白質(zhì)的食物，主要有牛奶、豆?jié){、豆腐、雞蛋清、魚蝦、牛肉以及豬肉中的瘦肉等，這些食物都含有豐富的動(dòng)植物蛋白。通過服用以上富含有蛋白質(zhì)的食... 詳細(xì)»
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香蕉蛋白質(zhì)含量
100g的香蕉中大概含有1.2g左右的蛋白質(zhì)，同時(shí)含有0.6g左右的脂肪，22.8g碳水化合物。香蕉是屬于高熱量的水果，其中含有豐富的磷、鉀、鈣以及維生素和一些微量元素。香蕉富含膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入... 詳細(xì)»
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土豆蛋白質(zhì)含量
土豆又稱馬鈴薯，通常情況，每100克新鮮馬鈴薯中含有2克左右的蛋白質(zhì)。馬鈴薯是一種常見的食材，含有豐富的營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)是土豆中的重要成分之一。雖然這個(gè)含量相對(duì)于其他主食，如大米、面粉等來說較低... 詳細(xì)»
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肉的蛋白質(zhì)含量和蛋白質(zhì)作用
肉類是一種高蛋白質(zhì)、豐富營養(yǎng)的食品，蛋白質(zhì)含量豐富，對(duì)身體健康有著重要作用。一般來說，每100克瘦牛肉中含有約26克蛋白質(zhì)，而且還有多種作用，對(duì)人體健康具有重要意義。首先，肉的蛋白質(zhì)含量較高。一般來說... 詳細(xì)»
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土豆蛋白質(zhì)含量
土豆蛋白質(zhì)含量約為0.75-4%，主要成分是淀粉，生活中我們常見的含有豐富蛋白質(zhì)的飲食，有牛奶、雞蛋、蝦、魚以及各種羊肉、豬肉、牛肉之類的瘦肉，同時(shí)一些豆制品，比如豆腐、千張、豆腐腦之類的，也含有豐富... 詳細(xì)»
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