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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
小米花膠粥是一道營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)美食，其制作方法有準(zhǔn)備食材、食材浸泡、燉煮、加入紅棗，功效有健脾益胃、養(yǎng)顏美容、補充營養(yǎng)、潤腸通便等功效。
一、做法
1、準(zhǔn)備食材：首先準(zhǔn)備小米、花膠、紅棗等食物，并且將其清洗干凈，同時備好其他調(diào)料。
2、食材浸泡：將小米和花膠放入清水中浸泡三十分鐘，使花膠變軟。
3、燉煮：將浸泡好的小米和花膠放入鍋中，再加入適量清水，采用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮三十分鐘，直到小米煮爛。
4、加入紅棗：加入適量紅棗后煮十分鐘，再加入適量冰糖攪勻，即可關(guān)火。
二、功效
1、健脾益胃：小米花膠粥中的小米含有豐富的膳食纖維和淀粉，可以促進(jìn)胃腸蠕動，有益健脾益胃。而花膠中的膠質(zhì)能夠保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)胃腸道的消化吸收。
2、養(yǎng)顏美容：花膠中含有豐富的膠原蛋白和膠原蛋白三肽，與小米熬煮成粥能夠滋潤肌膚，有一定的養(yǎng)顏美容功效。
3、補充營養(yǎng)：小米中含有維生素B族和微量元素，可以補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。而紅棗含有維生素C，有助于提高免疫力，適量吃小米花膠粥可以滋補身體。
4、潤腸通便：小米花膠粥中含有豐富的膳食纖維，可以增加腸道蠕動力，促進(jìn)腸道排毒，有助于改善便秘問題。
總體來看，小米花膠粥制作簡單，且具有多種益處，生活中可以適量進(jìn)食。若吃小米花膠粥后出現(xiàn)過敏反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)立即停止，并且去醫(yī)院尋求幫助。
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