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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
玉米糝粥是一種以玉米為主要原料制作而成的美食，具有提高免疫力、健脾養(yǎng)胃、降血脂、保護(hù)視力、抗氧化等功效。
一、做法
1.準(zhǔn)備材料，包括玉米糝、大米、水。
2.將適量的玉米糝和大米混合在一起，用清水沖洗干凈。
3.把洗凈的玉米糝和大米放入鍋中，加入適量的水。
4.開火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟，期間要不斷攪拌，防止粘鍋。
5.煮至粥稠糯軟，即可關(guān)火，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，讓粥更加香濃。
6.根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適量的鹽或者糖進(jìn)行調(diào)味。
二、功效
1.提高免疫力：玉米糝富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、維生素E、鋅和鎂等，能夠有效提高免疫力，預(yù)防感冒等疾病。
2.健脾養(yǎng)胃：玉米糝粥具有健脾養(yǎng)胃的作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，改善消化不良等問題。
3.降血脂：玉米糝粥中的膳食纖維能夠幫助降低血脂，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
4.保護(hù)視力：玉米糝粥中的類胡蘿卜素和維生素A能夠保護(hù)眼睛健康，預(yù)防眼疾的發(fā)生。
5.抗氧化：玉米糝粥中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力。
玉米糝粥是一種營養(yǎng)豐富、功效多樣的美食，適合各個(gè)年齡段的人群食用。但是在食用過程中要注意適量，避免攝入過多引起胃腸道不適。
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