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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
芝麻醬，又稱麻醬，是一種以芝麻為主要原料，經(jīng)過研磨、攪拌、炒制等工藝制成的一種調(diào)味品。它不僅口感醇厚，香氣濃郁，而且營養(yǎng)價值極高。以下是芝麻醬的營養(yǎng)價值：
首先，芝麻醬富含蛋白質(zhì)和脂肪。每100克芝麻醬中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20-30克，脂肪含量為50-60克。這些蛋白質(zhì)和脂肪主要為不飽和脂肪酸，對人體健康有益。
其次，芝麻醬含有豐富的維生素E。維生素E是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可以清除體內(nèi)的自由基，防止細(xì)胞老化，保護(hù)皮膚，延緩衰老。
此外，芝麻醬還含有大量的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅、硒等。這些礦物質(zhì)對于維持人體正常的生理功能具有重要作用。特別是鈣，對于骨骼和牙齒的健康至關(guān)重要。
芝麻醬是一種營養(yǎng)豐富、健康的食品。適量食用，可以為人體提供必要的營養(yǎng)素，對健康有益。但是，由于其熱量較高，肥胖者和糖尿病患者應(yīng)適當(dāng)控制攝入量。
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蛋黃的營養(yǎng)價值
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芝麻醬的營養(yǎng)是什么
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芝麻油的營養(yǎng)價值
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杏仁的營養(yǎng)價值
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芝麻醬的營養(yǎng)價值
芝麻醬也稱為麻醬，是用炒熟的芝麻磨碎制作而成的調(diào)料，根據(jù)芝麻顏色不同可分成白芝麻醬與黑芝麻醬兩種。但食用是以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣以黑芝麻醬為佳。用容器密封好存放在陰涼以及干燥的地方，可避免吸潮出現(xiàn)油... 詳細(xì)»
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芝麻醬的營養(yǎng)有哪些
芝麻醬也簡稱麻醬，把炒熟后的芝麻研磨磨碎后制成的食品，香味醇厚，多應(yīng)用于調(diào)料食用。麻醬的原料選用精制白芝麻或黑芝麻，做工精細(xì)加上其獨(dú)特的香醇感，受到廣泛喜愛。芝麻醬也是涮肉火鍋之中的必備蘸料，好的芝麻... 詳細(xì)»
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芝麻醬治便秘嗎
吃芝麻醬是可以調(diào)理便秘的，芝麻醬里面的油脂比較多，可以起到潤滑的作用有一定的潤腸通便的作用促進(jìn)大便的排出。芝麻醬的營養(yǎng)價值也比較高，含鐵的成分比較高，可以有效的預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。芝麻醬主要就是用于... 詳細(xì)»
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芝麻油的營養(yǎng)價值
食用油是日常生活的一日三餐中不可缺少的調(diào)味品，使用食用油來做菜，能給菜肴提供特殊的香味，且食用油中含有一些人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，人可以通過日常三餐在食用油中攝取這些營養(yǎng)物質(zhì)。食用油的種類很多，常用來做菜... 詳細(xì)»
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