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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
掛面脂肪含量可能不高。
掛面是一種傳統(tǒng)的面食，主要成分為高筋面粉和水，其本身不含脂肪，一般來(lái)說(shuō)，每100克面粉中脂肪含量約為1-2克。因此，從原料的角度來(lái)看，掛面的脂肪含量并不高。制作掛面的過(guò)程中，通常會(huì)加入適量的油脂來(lái)增加面條的彈性和潤(rùn)滑性。但是，這些油脂的添加量相對(duì)較小，所以對(duì)掛面整體的脂肪含量影響較小。剛做好的掛面通常是煮熟而食用，而不需要過(guò)多的烹飪過(guò)程。在烹飪掛面的過(guò)程中，不需要再添加額外的油脂。因此，烹飪對(duì)掛面的脂肪含量沒(méi)有明顯影響。
掛面的脂肪含量一般較低，但也可能因制作方法和配料的不同而有所差異。對(duì)于那些特別關(guān)注脂肪攝入量的人來(lái)說(shuō)，可以選擇使用少許油脂制作的掛面，或者避免添加高脂肪的配料。
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臘肉在生活當(dāng)中比較常見(jiàn)，是一種比較美味的食物。它的脂肪含量大概是50%左右，所以脂肪含量并不是很低。臘肉可以少量吃一點(diǎn)，但不建議吃太多，相比于其他的一些肥肉，可能脂肪含量要低一些。臘肉也有一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值... 詳細(xì)»
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