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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
榆錢是榆樹的種子。它不僅具有觀賞價(jià)值，還具有一定的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。下面我將分別介紹榆錢的功效和食用方法：
一、榆錢的功效
1.清熱安神：榆錢性涼味甘，富含大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機(jī)鹽等，其中鈣、磷含量尤為豐富。這些成分共同作用，有助于清熱安神，緩解神經(jīng)衰弱和失眠癥狀。適用于因內(nèi)熱引起的煩躁不安、失眠多夢等癥狀的人群。
2.利水消腫：榆錢中的水分豐富，且含有利尿成分，如種子油等，能有效促進(jìn)體內(nèi)多余水分的排出，達(dá)到利尿消腫的效果。對于水腫、小便不利等癥狀的患者，榆錢具有一定的輔助治療作用。
3.消食化積：榆錢富含膳食纖維，這種成分能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，從而改善消化不良引起的腹脹、便秘等現(xiàn)象。適合脾胃虛弱、食欲不振、消化不良的人群食用。
二、榆錢的吃法
1.直接食用：將榆錢洗凈后，可以直接食用。但需要注意的是，榆錢的外殼較硬，需要咀嚼一段時(shí)間才能消化。
2.泡水喝：將榆錢洗凈后，放入熱水中浸泡，待水溫適中后飲用。這樣可以更好地發(fā)揮榆錢的藥用價(jià)值。
3.燉湯：將榆錢與其他食材一起燉湯，如與排骨、雞肉等搭配，既能增加口感，又能充分發(fā)揮榆錢的藥用價(jià)值。
4.煮粥：將榆錢與大米、紅棗等食材一起煮粥，既美味又營養(yǎng)。
需要特別注意的是，榆錢屬于中藥材，服用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑，掌握正確的用藥劑量和方法，避免不良反應(yīng)。此外，孕婦、哺乳期婦女以及患有腎臟疾病的人群慎用榆錢，以免對健康造成不利影響。
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