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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病是一種常見的慢性疾病，飲食治療是控制糖尿病的重要手段之一。通過合理的飲食安排，可以幫助糖尿病患者控制血糖水平，預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。以下是糖尿病飲食治療的主要原則：
1.控制總熱量：根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、體力活動情況等因素，計算出每日所需的總熱量，并合理分配到三餐中。一般來說，糖尿病患者每天的總熱量應(yīng)該比正常人群略低，以維持理想體重為目標(biāo)。
2.合理搭配碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪：碳水化合物是提供能量的主要來源，應(yīng)占總熱量的50%~60%左右，優(yōu)先選擇低糖、高纖維的食物，如全麥面包、糙米、蔬菜等。蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)占總熱量的15%~20%，可選擇魚、肉、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。脂肪的攝入量應(yīng)占總熱量的25%~30%，以不飽和脂肪酸為主，如橄欖油、魚油等。
3.定時定量進餐：建議糖尿病患者每天定時定量進餐，避免暴飲暴食或過度饑餓。每餐的進食量應(yīng)相對固定，有助于控制血糖的波動。
4.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于降低血糖、血脂和血壓。但需要注意選擇低糖的水果，如柚子、草莓、獼猴桃等，并控制攝入量。
5.控制糖分的攝入：糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制糖分的攝入，避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、甜點等。同時，要注意隱形糖的攝入，如飲料、果醬、蜜餞等。
6.低鹽飲食：高鹽飲食會增加血壓，對糖尿病患者的心血管健康不利。建議每天的鹽攝入量不超過6克，避免食用腌制食品、咸菜等。
7.適量飲水：糖尿病患者容易出現(xiàn)口渴的癥狀，應(yīng)適量飲水，保持身體水分平衡。但要注意避免飲用含糖飲料。
總之，糖尿病飲食治療是糖尿病綜合治療的重要組成部分，患者應(yīng)遵循上述原則，合理安排飲食，以控制血糖、預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。同時，還應(yīng)結(jié)合適量的運動、藥物治療等措施，全面管理糖尿病。
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