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方霖 主治醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 消化內(nèi)科
人體消化酶是由胃、口腔和小腸中分泌的酶組成，作用是將攝入的食物分解為更小的分子，使其能夠被吸收和利用。然而，并非所有的食物和物質(zhì)都能被人體消化酶消化，以下是一些不能被人體消化酶消化的物質(zhì)：
1.纖維素：纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，存在于許多植物食物中，如蔬菜、水果和谷物。人類的消化系統(tǒng)缺乏產(chǎn)生降解纖維素的酶，因此無(wú)法將纖維素分解為可吸收的單糖分子。盡管纖維素不能被消化，但它在腸道中起著非常重要的作用，有助于保持腸道健康和促進(jìn)正常的腸道蠕動(dòng)。
2.乳糖：乳糖是乳制品中的主要糖分，由葡萄糖和半乳糖組成。人體內(nèi)產(chǎn)生的乳糖酶負(fù)責(zé)將乳糖分解為可吸收的葡萄糖和半乳糖，但是一些人體內(nèi)缺乏乳糖酶，導(dǎo)致乳糖不能被充分消化。這種情況稱為乳糖不耐受癥，會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉和腸脹氣等消化問(wèn)題。
3.部分蛋白質(zhì)：人體的消化系統(tǒng)對(duì)一些蛋白質(zhì)的消化能力有限。例如，膠原蛋白是一種在結(jié)締組織中廣泛存在的蛋白質(zhì)，由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性，人類的消化系統(tǒng)難以將其完全降解。其他一些蛋白質(zhì)也可能不易被人體的消化酶完全分解，導(dǎo)致部分蛋白質(zhì)不被吸收。
人體消化系統(tǒng)有其局限性，某些物質(zhì)由于其特殊的分子結(jié)構(gòu)或者人體內(nèi)酶的缺乏而不能被完全消化。盡管這些物質(zhì)可能不能被人體吸收利用，但它們?cè)谝欢ǔ潭壬先詫?duì)人體健康起著重要的作用，例如纖維素對(duì)腸道健康的促進(jìn)和膳食纖維對(duì)預(yù)防疾病的作用。
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什么是消化酶
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消化酶有哪些
消化酶是一類能夠分解食物中的大分子物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為可被人體吸收的小分子物質(zhì)的酶，常見(jiàn)的種類包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、乳糖酶等。1.蛋白酶：能夠分解蛋白質(zhì)，將其分解為較小的肽段。胃蛋白酶和胰蛋白酶是兩... 詳細(xì)»
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