瓜子是生活中十分常見的零食，逢年過節(jié)家里面就會擺上這些零食用來消遣時光，在看電視、玩手機的時候很多人會搭配瓜子。瓜子同樣含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是里面的維生素、礦物質(zhì)、微量元素以及蛋白質(zhì)含量較多，在身體適應的情況下吃點瓜子可以收獲好處。但是，有部分人說瓜子的油脂含量多，吃瓜子等于喝油，肥胖的人需要忌口，這種說法有依據(jù)嗎？
很多人都說吃瓜子相當于喝油，其實這是一種夸張的說法，通過對瓜子成分的研究可以發(fā)現(xiàn)里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，雖然也有脂類物質(zhì)，但是只要控制好瓜子的攝入量，不要長期大量攝入，不用擔心肥胖的風險，就算里面含有脂肪、熱量也比較多，少量進食不會帶來影響，可以補充里面多種營養(yǎng)物質(zhì)，說吃瓜子等同于喝油只是一種夸張的比喻。
哪些類型的瓜子不要過多食用？
1、加工的咸味瓜子
有部分類型的瓜子不夠多吃，特別是吃起來有咸味的瓜子，這種瓜子是經(jīng)過加工的，在調(diào)味料使用之后更能夠吸引味蕾，相比那些平淡，沒有味道的瓜子來說會讓人想一口接著一口。但是這些咸味的瓜子含有的食鹽量多，如果經(jīng)常性吃這些咸味的瓜子很容易感覺到口干舌燥，需要不斷喝水來緩解，而且攝入的鈉鹽過多，還會增加腎臟排泄鈉離子的負擔。
本身有高血壓這種慢性疾病在影響，獲取過多咸味瓜子，里面的鹽分獲取過量也會讓血壓波動。因此，在吃瓜子的時候，盡量選擇健康不加工的瓜子，以免帶來影響。
2、變質(zhì)的瓜子
發(fā)霉的瓜子不能吃，因為食物一旦發(fā)霉就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，瓜子不例外。發(fā)霉的瓜子上面附著著霉菌，可能還會有黃曲霉素產(chǎn)生，黃曲霉素屬于致癌物質(zhì)，吃了很多的發(fā)霉瓜子會增加癌癥的患病風險。瓜子發(fā)霉之后口干變差，會有苦味，可以和新鮮的瓜子區(qū)分，吃到這種類型的瓜子要馬上吐掉，及時漱口，以免里面的有害物質(zhì)獲取對人體健康造成威脅。
綜上所述，吃瓜子并不等于喝油，只要適當進食，少量進食，同樣可以收獲好處，里面含有人體需要的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對血清膽固醇，甘油三酯水平升高有改善作用。平時吃瓜子得掌握合理的方法，一些誤區(qū)也要避開。
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