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山藥皮能吃嗎

山藥皮可以吃,但不建議食用。

山藥皮中含有一定的營養(yǎng)成分,如維生素、礦物質(zhì)等,但同時也可能含有一些過敏原,如皂甙、黏液蛋白等,這些物質(zhì)可能會引起人體過敏反應,如皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉等。此外,山藥皮的口感較為粗糙,不易消化,因此不建議食用。

如果要食用山藥,建議將山藥皮削去,以避免過敏反應和消化不良。同時,在食用山藥時,應注意選擇新鮮、無病蟲害的山藥,并徹底清洗干凈,以確保食品安全。

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