山藥皮能吃嗎
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姜淑芳 副主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
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山藥皮能吃，山藥皮里面含有豐富的食物堿，是有很好的美容護(hù)膚的作用。而且山藥底里面銅元素含量也很高，所以日常在食用山藥的時(shí)候，并不需要將山藥皮扔掉。
山藥屬于藥食同源的食物，山藥里面所包含的多糖類(lèi)蛋白質(zhì)黏液，可以使血管保持彈性，從而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。而且山藥里面的黏液還可以保護(hù)胃粘膜，是能有效的預(yù)防胃炎和胃潰瘍。
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