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山藥升血糖嗎

山藥 升血糖
主講專家
張瑩
張瑩 主任醫(yī)師

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 內(nèi)分泌科

簡介:對內(nèi)分泌代謝疾病具有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。擅長各型糖尿病及其急慢性并發(fā)癥、甲狀腺疾病、繼發(fā)性高血壓、垂體腎上腺、性腺疾病、生長發(fā)育異常、骨質(zhì)疏松、代謝綜合征等疾病診治,尤對糖尿病、女性內(nèi)分泌代謝病有較深造詣。
視頻內(nèi)容

山藥是否升血糖,事實(shí)上任何食物吃到體內(nèi)之后,都或多或少對血糖是有一定的影響。并不存在直接的降血糖,只是存在升血糖能力的大小。

一般認(rèn)為目前對血糖影響最大的,主要是碳水化合物。對于碳水化合物有升糖指數(shù)的概念,低于50認(rèn)為是低升糖指數(shù),高于70是高升糖指數(shù)食物。

山藥可以作為根莖類蔬菜,但是它是淀粉含量比較豐富的蔬菜,升糖指數(shù)大概是55-60之間。也就是中升糖指數(shù)的食物,可以當(dāng)作替代主食來吃。山藥可以當(dāng)做主食,替代一部分的米飯。同時(shí)山藥在中醫(yī)認(rèn)為有健脾、益氣的功效,所以是推薦進(jìn)食。

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