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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
干核桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。為了更好地吸收和利用核桃的營(yíng)養(yǎng)，可以通過以下幾種方式來吃，使其更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.泡發(fā)后食用：將干核桃浸泡在溫水中約4-6小時(shí)，使其吸水膨脹，口感更加潤(rùn)滑軟糯。泡發(fā)后食用的核桃更易消化吸收，且含有的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
2.炒熟后食用：用少許食用油將干核桃炒至金黃色，使其外層變得更加香脆，口感更佳。炒熟后的核桃不僅更容易消化，還可以增加一些植物油脂，促進(jìn)維生素的吸收。
3.搭配其它堅(jiān)果一起食用：將干核桃與杏仁、夏威夷果、開心果等其它堅(jiān)果混合食用，可以使不同種類的堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)，提高整體的維生素和礦物質(zhì)的攝入量。
4.搭配水果一起食用：將干核桃與蘋果、香蕉、葡萄等水果一起食用，可以增加膳食纖維的攝入，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排毒和減肥。
5.榨取核桃油食用：可以將干核桃壓榨成核桃油，富含豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，具有抗氧化、抗炎和保護(hù)心臟血管等功效，適量食用對(duì)人體非常有益。
總之，通過合理的食用方式，干核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠被更好的吸收和利用，有助于增強(qiáng)身體的健康。同時(shí)，也要注意適量食用，以免攝入過多的熱量和脂肪。
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干核桃怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)
核桃又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，含脂肪也較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和... 詳細(xì)»
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核桃生吃和熟吃哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)
核桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。關(guān)于核桃生吃和熟吃哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)的問題，目前還沒有定論。但是，根據(jù)一些研究，生吃核桃可能會(huì)比熟吃更有營(yíng)養(yǎng)。首先，生吃核桃可以保... 詳細(xì)»
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秋葵怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)
近幾年，秋葵已經(jīng)成為了一種非常常見的蔬菜。其外形如辣椒，口味清淡，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。秋葵中含有大量的汁液，具有粘滑性。其中含有非常豐富的果膠，適量食用將有助于人體的腸胃健康。在日常生活中，眾人皆知秋... 詳細(xì)»
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海參怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)
海參屬于海參綱。同時(shí)，海參屬于世界八大珍品之一，非常珍貴而且也具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在日常生活中，海參不僅具有食用價(jià)值，而且還具有藥用價(jià)值。食用海參可以起到補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、改善記憶力等作用。那么，平日里，怎... 詳細(xì)»
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楊桃怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)
如今楊桃是一種非常常見的水果，其外形特別，切片后似五星狀。楊桃果肉水分較多，但基本無味或者微酸。同時(shí)，楊桃含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，包括胡蘿卜類化合物、維生素、有機(jī)酸等。在日常生活中，食用楊桃可以起到保護(hù)肝... 詳細(xì)»
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