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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
健脾去濕雞湯是一道傳統(tǒng)的中式湯品，具有健脾祛濕、益氣養(yǎng)血的功效。以下是一種常見的做法。
一、材料
-雞肉：500克
-淮山：20克
-茯苓：20克
-白術(shù)：10克
-黨參：10克
-炙甘草：5克
-生姜：3片
-紅棗：5顆
-鹽：適量
二、步驟
1.將雞肉洗凈，切塊，放入沸水中焯水，撈出備用。
2.淮山、茯苓、白術(shù)、黨參、炙甘草洗凈，浸泡30分鐘。
3.紅棗去核，生姜切片。
4.將所有材料放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時。
5.加入適量鹽調(diào)味，即可享用。
三、注意事項
1.雞肉可以選擇老母雞或土雞，口感更好。
2.藥材的用量可以根據(jù)個人體質(zhì)和口味進行調(diào)整。
3.燉煮時間可以根據(jù)雞肉的大小和火候進行調(diào)整，以確保雞肉熟透。
4.湯品中含有一定的鹽分，飲用時應(yīng)適量。
總的來說，健脾去濕雞湯是一道適合大眾的養(yǎng)生美食，不僅適合脾胃虛弱、體質(zhì)偏寒的人群，也適合居住在濕氣較大地區(qū)的人群。在日常飲食中適量食用健脾去濕雞湯，能夠幫助身體排出濕氣，增強體質(zhì)，提升免疫力，對于改善體質(zhì)和預(yù)防疾病具有積極的意義。
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