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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
面粉本身并不含糖，但可以在發(fā)酵或烹飪過程中產(chǎn)生糖分。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，主要成分是碳水化合物。在發(fā)酵過程中，面粉中的淀粉會(huì)被酵母或細(xì)菌轉(zhuǎn)化為糖分，這就是為什么面包、饅頭等發(fā)酵食品會(huì)變甜的原因。此外，在烹飪過程中，面粉中的淀粉也會(huì)被加熱糊化，形成粘性物質(zhì)，這也會(huì)增加面粉的甜度。
不過，需要注意的是，面粉中的糖分含量相對(duì)較低，通常不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生明顯的影響。相比之下，糖、蜂蜜等食物中的糖分含量較高，容易導(dǎo)致血糖升高。因此，在控制血糖的飲食中，應(yīng)該適量攝入面粉，并注意選擇低糖或無糖的面粉制品。
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佛山市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
面粉含糖高嗎
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
面粉含糖量高嗎
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
米線含糖高嗎
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
大米含糖高嗎
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
蘋果含糖高嗎
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
豆角含糖高嗎
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榴蓮含糖高嗎
榴蓮是一種熱帶水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“熱帶水果之王”的美譽(yù)。很多人都喜歡吃榴蓮，因?yàn)樗诟歇?dú)特，味道濃郁。不過，也有很多人擔(dān)心榴蓮含糖量高，吃了會(huì)胖。榴蓮的含糖量因品種、成熟度等因素而異。一般來說，榴蓮... 詳細(xì)»
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西紅柿含糖高嗎
西紅柿味酸、甘，性微寒，歸屬于肝經(jīng)、脾經(jīng)及胃經(jīng)。具有生津止渴、健胃消食之功效，臨床上可用于治療口渴、食欲不振等疾病。同時(shí)西紅柿富含維生素、纖維素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)元素，因此適量吃一... 詳細(xì)»
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山楂含糖高嗎
山楂是比較常見的水果，山楂的主要成分是有機(jī)酸、黃酮類物質(zhì)、檸檬酸和山楂酸等，所以山楂的含糖量并不高。山楂的食用方法很多，可以制成山楂條，山楂糕，山楂片等零食來食用，味道酸甜。山楂也可入藥，是一味常見的... 詳細(xì)»
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