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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
冰箱冷藏熟魚可以吃，但是需要注意一些事項。首先，熟食在冰箱中存放的時間不宜過長，一般建議不要超過24小時。因為即使在低溫下，細菌仍然會繁殖，食物中的蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)成分也會被分解，導致食品變質。
其次，熟食在冰箱中存放時需要密封好，避免與其他食品接觸，以免交叉污染。同時，熟食最好放在專門的保鮮盒或密封袋中，這樣可以更好地保持食品的新鮮度和口感。
此外，熟食在冰箱中存放時也需要注意溫度控制。一般來說，熟食應該放在冰箱的中層或下層，避免放在上層，以免受到冷氣的影響而變質。同時，冰箱的溫度也應該控制在4℃左右，這樣可以讓食品保持最佳的新鮮度和口感。
最后，對于已經(jīng)過期或者變質的熟食，最好不要食用。即使沒有明顯變質的跡象，也應該謹慎食用，以免對身體造成不良影響。
總之，冰箱冷藏熟魚可以吃，但是需要注意一些事項，如存放時間、密封性、溫度控制和保質期等。只有正確使用冰箱，才能保證食品的安全和健康。
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