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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
紫薯、紅薯、山藥和玉米都是日常生活中常見的食物，它們不僅美味可口，還富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，下面是這些食材的特點和營養(yǎng)價值：
1.紫薯：紫薯是番薯的一種，薯肉呈紫色至深紫色。它富含花青素、膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)成分?；ㄇ嗨厥且环N天然的抗氧化劑，具有抗氧化、抗衰老、預(yù)防癌癥等功效。膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。
2.紅薯：紅薯也叫番薯、地瓜，是一種營養(yǎng)豐富的天然食品。它含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素B6、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。紅薯中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對眼睛和皮膚健康有益。
3.山藥：山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。山藥含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、鉀、鈣等營養(yǎng)成分。山藥中的黏液蛋白具有特殊的保健作用，能保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。
4.玉米：玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。它含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B6、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。玉米中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)和心臟健康有益，維生素B6有助于蛋白質(zhì)的代謝和利用。
總之，紫薯、紅薯、山藥和玉米都是營養(yǎng)豐富的食物，它們富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康有很多好處。在日常飲食中，可以適量食用這些食物，以保持身體健康。
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紫薯、紅薯、馬鈴薯，營養(yǎng)價值都高，最應(yīng)該吃哪種
紫薯、紅薯、馬鈴薯各自具有不同的營養(yǎng)成分和健康益處，并沒有最適合吃哪種的區(qū)別。建議根據(jù)個人的健康需求和口味偏好，可以選擇其中一種或多種來增加膳食多樣性。1.紫薯：紫薯富含花青素，這是一類強效抗氧化劑，... 詳細»
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紫薯、紅薯、馬鈴薯，營養(yǎng)價值都高，最應(yīng)該吃哪種？
平時在飲食的過程中挑選合適的食物，獲取營養(yǎng)物質(zhì)十分重要。因為飲食不合理對人體造成的傷害是比較明顯的，飲食無度，飲食沒有節(jié)制都會不同程度對消化系統(tǒng)造成影響。因此，發(fā)現(xiàn)自己平時飲食過程中沒有掌握正確的方法... 詳細»
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玉米的營養(yǎng)價值
玉米是一種常見的糧食作物，也是一種重要的飼料和工業(yè)原料。它不僅味道香甜，還具有豐富的營養(yǎng)價值。玉米的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1.膳食纖維：玉米中含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，加速糞便排泄... 詳細»
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紫甘藍的營養(yǎng)價值
紫甘藍俗稱紫包菜，葉片呈紫紅色、葉片上有蠟粉、葉片團在一起呈近圓形的球體。紫甘藍可以生吃也可以熟吃。在烹、炒紫甘藍時會發(fā)生的掉色現(xiàn)象，是正常情況。 詳細»
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紫甘藍的營養(yǎng)價值
紫甘藍，是一種常見的蔬菜，其營養(yǎng)價值非常高。首先，紫甘藍富含膳食纖維。每100克紫甘藍中就含有2.2克的膳食纖維，這種纖維可以幫助人體清理腸道，預(yù)防便秘，輔助降低膽固醇和血糖，對預(yù)防心血管疾病和糖尿病... 詳細»
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