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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
冰糖銀耳是一道常見的傳統(tǒng)中式甜品，以銀耳和冰糖為主要原料制成。銀耳是一種低脂肪、低熱量的食材，每100克銀耳的熱量約為200卡路里，而冰糖的熱量也相對較低。因此，從食材本身的角度來看，冰糖銀耳本身并不會讓人長胖。
然而，需要注意的是，冰糖銀耳通常會加入一定量的冰糖，而冰糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是一種簡單的碳水化合物，攝入過多會導致體內(nèi)熱量過剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，長期大量攝入可能會導致體重增加。
此外，冰糖銀耳通常還會加入其他的食材，如紅棗、桂圓、蓮子等，這些食材也含有一定的糖分和熱量，如果在食用時加入了過多的糖，或者食用量過大，也可能會導致體重增加。
因此，冰糖銀耳本身并不會讓人長胖，但如果在食用時加入了過多的糖，或者食用量過大，就可能會導致體重增加。為了保持健康的體重，建議在食用冰糖銀耳時適量控制糖分的攝入量，同時注意控制總熱量的攝入。
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