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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
骨湯骨髓發(fā)綠一般是不能吃的，骨湯骨髓發(fā)育說明食物已經(jīng)出現(xiàn)的變質(zhì)，如果吃有可能會(huì)對(duì)身體的健康造成影響。
骨湯骨髓發(fā)綠可能是由于細(xì)菌感染引起的。當(dāng)骨頭被煮沸時(shí)，其中的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)被分解成氨基酸和脂肪酸等物質(zhì)。這些物質(zhì)可以為細(xì)菌提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其生長(zhǎng)繁殖。如果細(xì)菌數(shù)量過多，就會(huì)導(dǎo)致骨湯變質(zhì)、發(fā)綠甚至產(chǎn)生異味。也可能是由于腐敗引起的。當(dāng)骨頭長(zhǎng)時(shí)間存放或保存不當(dāng)時(shí)，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)逐漸流失，同時(shí)也會(huì)滋生大量的細(xì)菌。這些細(xì)菌會(huì)分解骨頭中的蛋白質(zhì)和脂肪，產(chǎn)生有害的氣體和毒素。如果這些氣體和毒素進(jìn)入到骨湯中，會(huì)使骨湯變質(zhì)、發(fā)綠甚至產(chǎn)生異味。如果吃有可能會(huì)導(dǎo)致患者的消化系統(tǒng)造成刺激，會(huì)引起腹痛、腹脹、惡心嘔吐等癥狀，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
在選擇骨湯和骨髓時(shí)應(yīng)該盡量選擇鮮活、新鮮的原料制作而成的，避免購買存放時(shí)間過長(zhǎng)或者老化的產(chǎn)品。同時(shí)，在制作骨湯和骨髓時(shí)，避免使用過多的添加劑和化學(xué)物質(zhì)，保持食品的天然和純凈。
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骨梗死又叫做骨脂肪梗死、骨髓梗死。骨梗死指的是人體的骨干和干骺端的骨性壞死，大多數(shù)股梗死主要是在肱骨上端、脛骨上端和股骨下端，并呈現(xiàn)對(duì)稱性和多發(fā)性的改變。 詳細(xì)»
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孕婦可以食用巧克力，但是要注意所食用的巧克力中含有的成分，若是含有代可可脂的巧克力則是不可食用的，因?yàn)槠渲泻写罅康母叨蕊柡椭疽约胺词街舅崾遣焕谌梭w健康的，一般是選擇食用超過50%可可含量的黑巧... 詳細(xì)»
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吃中藥期間是否可以吃柿子，取決于中藥的成分和功效，以及個(gè)人的體質(zhì)。一般來說，柿子具有潤(rùn)肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)的功效。對(duì)于一些熱性疾病，如肺熱咳嗽、口干口渴等，適量食用柿子可能有一定的輔助治療作用。... 詳細(xì)»
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膽是人類重要的內(nèi)臟器官之一，在外形上呈囊形，與肝相連，可以起到儲(chǔ)存和排泄膽汁以及消化食物的作用。除此之外，膽還可以預(yù)防和消除某些精神刺激帶來的不良影響，從而維持正常的人類活動(dòng)。然而在不良的生活習(xí)慣、飲... 詳細(xì)»
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