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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
酸奶是一種美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，富含蛋白質(zhì)、鈣和益生菌等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有很多好處。然而，酸奶不能兌熱水喝，因?yàn)檫@可能會(huì)對(duì)身體造成一些危害。
首先，酸奶中的益生菌是活菌，它們只能在低溫環(huán)境下生存，如果將酸奶加熱，就會(huì)破壞其中的益生菌，降低酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其次，酸奶中的蛋白質(zhì)在高溫下容易變性，從而降低酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最后，酸奶中的乳糖在高溫下容易被分解，導(dǎo)致酸奶變得酸澀，影響口感。
此外，酸奶不能和一些食物一起食用，如香蕉、咸魚、火腿等。因?yàn)檫@些食物中含有一些物質(zhì)，會(huì)與酸奶中的乳酸菌發(fā)生反應(yīng)，從而影響酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。
綜上所述，酸奶不能兌熱水喝，否則會(huì)對(duì)身體造成一些危害。為了保證酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，建議在飲用前將酸奶放置室溫下，或者將酸奶加熱至溫?zé)釥顟B(tài)，但不要超過(guò)40攝氏度。同時(shí)，為了保證身體健康，建議在飲用酸奶時(shí)注意飲食搭配，避免與一些食物一起食用。
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患者自身催吐是對(duì)身體有一定影響的，如果頻繁用手刺激咽喉部位，從而反射性地引起的嘔吐，就有可能會(huì)導(dǎo)致胃腸部位過(guò)分痙攣，從而誘發(fā)劇烈的嘔吐、惡心，甚至是脫水的嚴(yán)重后果。建議患者應(yīng)該平時(shí)多注意飲食衛(wèi)生，盡量... 詳細(xì)»
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