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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
羊肉燴面是以面條和羊肉為主要食材，搭配多種蔬菜和調味料，烹制而成。以下是羊肉燴面的營養(yǎng)價值：
1.羊肉：羊肉是羊肉燴面的主要食材之一，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等成分。羊肉性溫，具有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養(yǎng)血等功效。
2.面條：面條是羊肉燴面的另一個主要食材，它含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等成分。面條易于消化吸收，能為人體提供能量。
3.蔬菜：羊肉燴面中通常會加入多種蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥、土豆、西紅柿等。這些蔬菜含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化劑等成分，能為人體提供多種營養(yǎng)物質，具有抗氧化、提高免疫力、預防癌癥等功效。
4.調味料：羊肉燴面中通常會加入多種調味料，如鹽、醬油、醋、花椒、八角、桂皮等。這些調味料能為羊肉燴面增添風味，同時也具有一定的營養(yǎng)價值，如花椒具有溫中散寒、除濕止痛的功效，八角具有溫陽散寒、理氣止痛的功效。
總之，羊肉燴面是一道營養(yǎng)豐富的美食，它不僅美味可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，能為人體提供多種營養(yǎng)物質，對身體健康有一定的益處。
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