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李芳 主任醫(yī)師 副教授 廣東省中醫(yī)院 急診科
經(jīng)常吃花生可能有助于提高記憶力從而改善認(rèn)知能力，但是是否對(duì)每個(gè)人有效，以及改善的程度無法明確，只能說適當(dāng)吃花生確實(shí)是有益大腦血管健康的。
為什么說經(jīng)常吃花生可能有助于改善記憶和認(rèn)知？
花生又名“長(zhǎng)壽果”，研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用花生可能會(huì)對(duì)記憶力產(chǎn)生積極的影響。認(rèn)知能力是人腦接受外界信息，獲取或應(yīng)用知識(shí)的能力，包括記憶、語言、計(jì)算、判斷等方面，所以提高記憶力能同時(shí)改善認(rèn)知能力。
花生中的多酚類化合物具有良好的抗氧化活性，有抗氧化、強(qiáng)化血管壁、促進(jìn)消化、降低血脂的作用，也可能是增強(qiáng)了腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子表達(dá)， 從而改善了記憶力。
花生中富含維生素E，維生素E是一種抗氧化劑，能幫助擴(kuò)張血管，保證大腦供氧，也可能對(duì)加強(qiáng)記憶力起到了一些作用。
適量食用花生有助于降血壓、降血脂，減少中風(fēng)和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，避免對(duì)腦血管產(chǎn)生不良影響從而影響記憶能力。
短鏈脂肪酸是腸道有益細(xì)菌群產(chǎn)生的主要代謝物，適量攝入花生有利于有益細(xì)菌群產(chǎn)生更多的短鏈脂肪酸，對(duì)于腸道，大腦的健康都是有益的。
花生怎么吃比較好？
花生最好是水煮吃或是做成花生醬，吃煮熟的花生相對(duì)來說較為安全，也易于消化吸收。水煮還可以保留花生中原有的植物活性化合物，溶解掉黃曲霉菌毒素。炒炸的花生雖然比較香，但是高溫會(huì)破壞花生的成分，過量進(jìn)食還可能出現(xiàn)上火。
花生是一種非常好的堅(jiān)果，日?？梢赃m量食用。但是因?yàn)楹写罅康闹疽约暗鞍踪|(zhì)，對(duì)于消化不良、痛風(fēng)、糖尿病等患者，需要謹(jǐn)慎食用。
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怎么提高記憶力
記憶力是指人類心智活動(dòng)的一種，屬于心理學(xué)或腦部科學(xué)的范疇，記憶代表著一個(gè)人對(duì)過去活動(dòng)、感受、經(jīng)驗(yàn)的印象積累，人們的記憶通常都會(huì)有一定的持續(xù)時(shí)間。 詳細(xì)»
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吃什么可以提高記憶力，這個(gè)問題沒有明確的答案，但有些食物被認(rèn)為可以對(duì)大腦和記憶功能有積極的影響。1、藍(lán)莓：藍(lán)莓富含抗氧化劑和花青素，這些化合物被認(rèn)為可以提供保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化損傷的效果，并增強(qiáng)與記憶... 詳細(xì)»
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廖張?jiān)?/a> 副主任醫(yī)師 
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