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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，其中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，對(duì)于維持身體的正常功能和健康至關(guān)重要。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，而且其氨基酸組成與人體所需的氨基酸模式非常接近，因此被認(rèn)為是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
一個(gè)雞蛋大約含有6克蛋白質(zhì)，其中大部分存在于蛋清中。蛋清中的蛋白質(zhì)主要是卵清蛋白，它是一種水溶性蛋白質(zhì)，易于消化和吸收。此外，蛋黃中也含有一定量的蛋白質(zhì)，但相對(duì)較少。
除了蛋白質(zhì)，雞蛋還含有其他營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)和脂肪。蛋黃中的脂肪含量較高，但其中也含有一些對(duì)健康有益的脂肪酸，如不飽和脂肪酸和磷脂。
需要注意的是，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)因品種、飼養(yǎng)方式和烹飪方法等因素而有所不同。例如，土雞蛋和有機(jī)雞蛋可能含有更多的營(yíng)養(yǎng)成分，但這并不意味著它們一定比普通雞蛋更好。此外，烹飪方法也會(huì)影響雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，過度烹飪可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的損失。
總的來說，雞蛋是一種富含蛋白質(zhì)的食物，適量食用雞蛋可以為身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但對(duì)于某些人群，如過敏體質(zhì)者或患有特定疾病的人群，可能需要在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用雞蛋。
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雞蛋有蛋白質(zhì)嗎
雞蛋有蛋白質(zhì)。每個(gè)雞蛋大約有13.3克蛋白質(zhì)，而雞蛋中也含有豐富的卵磷脂和dha，有助于神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育、大腦和智力。卵磷脂還可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，修復(fù)肝臟。雞蛋中的維生素b2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌... 詳細(xì)»
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雞蛋含蛋白質(zhì)高嗎
雞蛋中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，每100克雞蛋約有13克蛋白質(zhì)，而100g豬肉約有16g蛋白質(zhì)，100g牛肉約有20g蛋白質(zhì)，而且雞蛋比很多蔬菜、米面的蛋白質(zhì)含量都要高，綜合下來，雞蛋的蛋... 詳細(xì)»
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雞蛋蛋白質(zhì)含量
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)是其重要的組成部分。一般來說，50克雞蛋中蛋白質(zhì)的含量是6克。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，而且其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體所需的氨基酸模式非常接近，... 詳細(xì)»
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雞蛋含有多少蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體必須的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，機(jī)體內(nèi)所有的重要組成部分都需要蛋白質(zhì)的參與，它是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要成分。作為一種有機(jī)大分子，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%左右，與生命和各種形式的生命活動(dòng)有著密切... 詳細(xì)»
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雞蛋蛋白質(zhì)含量
一顆雞蛋的蛋白質(zhì)含量大概六到七克，雞蛋所含有的蛋白質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)和發(fā)育是極為重要的。所以常吃雞蛋對(duì)人體是有很大好處的，特別是兒童，如果能常吃雞蛋可以可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，還能對(duì)大腦提供極為豐富的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。... 詳細(xì)»
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