皮蛋是一種特別富有中國(guó)特色的食品，其味道特殊鮮美。皮蛋有其特殊的功效，比如在夏天，食用一定的皮蛋可以比較有效的降火。但是，皮蛋屬于腌制類食物，含較多的鈉。
這些人群不可多吃皮蛋：
第一，少年兒童不適合食用皮蛋。皮蛋因?yàn)槠涮厥獾纳a(chǎn)原理和過(guò)程，其內(nèi)有一定含量的鉛、汞、鋅等等重金屬物質(zhì)。而少年兒童的體質(zhì)對(duì)于這種重金屬的吸收能力比較的強(qiáng)，因此，容易因?yàn)閿z入重金屬物質(zhì)過(guò)多而影響其牙齒和骨骼的發(fā)育，嚴(yán)重的還會(huì)嚴(yán)重影響其智力發(fā)育。
第二，老年人不適合食用皮蛋。隨著人年齡的不斷增長(zhǎng)，人們的身體隨著衰老會(huì)出現(xiàn)一定程度的功能性退化。如果長(zhǎng)時(shí)間的使用皮蛋，皮蛋中的鉛重金屬物質(zhì)就會(huì)在一定程度上加大老年人患老年癡呆癥的可能性。另外，皮蛋中的另外一些可能會(huì)給人體造成傷害的物質(zhì)還有可能使人患上骨質(zhì)疏松癥，以及加速牙齒脫落的速度。
第三，孕婦在孕期也不能夠食用皮蛋。上文中已經(jīng)有說(shuō)到，皮蛋中含有一定的鉛物質(zhì)，雖然不會(huì)對(duì)孕婦本人造成很大的傷害，但是卻會(huì)對(duì)胎兒的發(fā)育造成極大的影響。鉛物質(zhì)會(huì)讓胎兒在腹內(nèi)的腦部發(fā)育受到極其嚴(yán)重的影響，還有可能在一定程度上造成胎兒發(fā)育的畸形。
第四，高血壓患者也不適合食用皮蛋。皮蛋在制作的過(guò)程中會(huì)需要用到比較多的食鹽，也因此，這種皮蛋中有非常好含量的鈉元素。另外，這種食物中還好有比較多的膽固醇物質(zhì)。如果高血壓患者比較多的食用皮蛋這種食物，會(huì)導(dǎo)致人體血液內(nèi)的膽固醇含量進(jìn)一步升高，還會(huì)在一定程度上影響人的體內(nèi)滲透壓，從而就會(huì)在一定程度上加重高血壓的病情。
第五，肝臟有問(wèn)題的人也不適合食用皮蛋。因?yàn)槠さ爸杏幸欢ê康膶?duì)人體有害的物質(zhì)，需要肝臟對(duì)這些有害物質(zhì)進(jìn)行處理和代謝。因此，肝臟有問(wèn)題的人如果食用過(guò)多的皮蛋，就會(huì)引起更加嚴(yán)重的肝臟疾病。
皮蛋雖然美味，但腌制類食物不宜多吃。
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食用皮蛋的注意事項(xiàng)
皮蛋在經(jīng)過(guò)加工后會(huì)含有一定的氧化鉛，食用較多皮蛋會(huì)將大量鉛沉積在體內(nèi)，對(duì)身體造成一定危害，而市場(chǎng)上所出售的無(wú)鉛皮蛋，不是說(shuō)不含鉛而是鉛含量低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，皮蛋與一些食物不能放在一起吃，如甲魚(yú)、... 詳細(xì)»
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皮蛋的食用有講究，這5類人，不能多吃皮蛋
皮蛋是生活中常見(jiàn)的一種食物，是用新鮮的雞蛋通過(guò)各種工藝發(fā)酵后的產(chǎn)物。并且，對(duì)于愛(ài)好吃皮蛋的人來(lái)說(shuō)，幾乎每天都想要進(jìn)食皮蛋。因?yàn)槠さ昂推胀u蛋的口感不同，吃起來(lái)十分的嫩滑。雖然皮蛋美味，但是并非所有人都... 詳細(xì)»
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皮蛋嘌呤高嗎
尿酸是爬行類動(dòng)物和鳥(niǎo)類的主要代謝產(chǎn)物，正常人體尿液中也含有少量的尿酸。一般情況下，尿酸是嘌呤代謝的終產(chǎn)物，而各種嘌呤氧化后的生成的尿酸會(huì)隨著尿液一同排出。尿酸是嘌呤代謝而產(chǎn)生，因此尿酸高的人要盡量少吃... 詳細(xì)»
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