日前《柳葉刀》醫(yī)學(xué)雜志發(fā)表了關(guān)于飲食方面的論文。而國(guó)內(nèi)有人解讀成“多吃主食死得快”“多吃肉才健康活的更長(zhǎng)”。這種顛覆日常飲食觀念的發(fā)聲，目前已經(jīng)在網(wǎng)上引起熱議。那么事實(shí)到底是怎樣的呢？
這兩篇關(guān)于飲食的論文指出的是蔬菜、水果和豆類這些對(duì)人體的健康有著明顯的益處，但若是連續(xù)吃得太多是不會(huì)再獲得什么明顯益處的；還表述出人主要的心血管疾病同脂肪并沒(méi)有什么大的關(guān)聯(lián)，提升脂肪含量可以降低發(fā)生中風(fēng)可能性，也就是說(shuō)可以適度地增加飲食中脂肪的份量。
根據(jù)研究指出一個(gè)人的碳水化合物可以給人體供能77.2%，就是說(shuō)人的身體熱量大部分是靠碳水化合物供給的。而碳水化合物和脂肪都是人體的熱能供給來(lái)源。米、面、雜糧和糖這些日常說(shuō)的主食都是含著豐富的碳水化合物，對(duì)人體有著積極的作用。
研究論文指出的內(nèi)容是比較積極的，卻被部分人簡(jiǎn)單解讀甚至曲解異化了。直接解讀為多吃米面糖等主食死得更早，而多吃脂肪能活的更久。
有的甚至說(shuō)吃油和心臟病并沒(méi)有什么關(guān)系，所以吃多少油也都不會(huì)引起心臟病。而人們以前一直遵循的飲食指南，很可能是錯(cuò)誤的，只會(huì)對(duì)人體造成不健康。有很多的自媒體直白引用“多吃主食死得快”這些標(biāo)題炒作，使得很多人對(duì)自己的飲食產(chǎn)生懷疑，擔(dān)驚受怕不已。
對(duì)于這網(wǎng)絡(luò)引起的飲食風(fēng)波，國(guó)內(nèi)有不少權(quán)威出來(lái)對(duì)此辟謠。指出一個(gè)人不吃或是少吃主食與多吃主食都是不太好的，而且中國(guó)人的飲食一直以來(lái)都是吃米面這些主食的，而這些主食中含有豐富的人體所需的碳水化合物，可以補(bǔ)充人體能量。同時(shí)還闡述了脂肪吃的過(guò)多和過(guò)少對(duì)人的身體是有害處的，每日脂肪能量在一個(gè)適度值內(nèi)，中風(fēng)的可能性相對(duì)較低。中國(guó)的實(shí)際脂肪攝入量是接近適度值的，所以無(wú)需增加肉類攝入量。同樣的一個(gè)人只吃素菜，這樣的飲食也是不健康的。
飲食還是應(yīng)該遵循適度原則，攝入的大部分營(yíng)養(yǎng)不能太少，也不應(yīng)該太多。萬(wàn)事有個(gè)度，在這個(gè)合理的度的范圍內(nèi)對(duì)人體是有好處的。
要科學(xué)合理飲食，同時(shí)適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，保持身心健康，樂(lè)觀心態(tài)對(duì)人體才是更有好處，能讓人活的更長(zhǎng)久。
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