姜是中國一種非常傳統(tǒng)的香料，有非常好的去腥效果，可以使菜肴更加的美味。除了給菜肴提味之外，姜還有非常多的作用，對于人體的養(yǎng)生保健有著非常好的效果。不過，對于生姜的吃法，一直都存在有一個異議，那就是吃姜到底要不要去皮？
不同的人家里吃姜的方法是不一樣的，有些人吃姜皮刮掉，也有一些人只是將姜洗凈就可以了。其實關(guān)于吃姜需不需要去皮，主要還是看人們的用途。
姜的味道是比較辛辣的，因此它是一種熱性的食物。但是姜皮在中醫(yī)里卻是性涼的，就是說，姜皮可以使生姜的性能保持在一個比較平衡的狀態(tài)。因此，如果只是將生姜用于菜肴的烹飪，那么還是建議不要去皮，只需要沖洗干凈就可以了。
而如果是想要通過生姜來達到一些一些疾病的治療效果，那么就要根據(jù)具體的疾病癥狀來選擇去皮還是不去皮。
那么，除了能夠給菜肴提味之外，生姜還有哪些神奇的功能呢？
第一，生姜可以治感冒。大多數(shù)時候，人都是因為受涼受寒而引起感冒的病發(fā)，那生姜中含有一種特殊的姜辣素，這種物質(zhì)可以有效地幫助人體加快血液循環(huán)，加快汗液的排出，降低人體的體溫。從而有效的緩解人的發(fā)燒癥狀，并對人體內(nèi)的病毒進行有效的滅殺，從而達到非常有效的治療感冒的效果。
第二，生姜可以有效保健脾胃功能。在夏天，人們喜歡吃一些過于冰涼的東西來降溫，這種冰涼的東西就會對人的脾胃造成一定的刺激。生姜是一種溫?zé)岬氖澄?，通過吃生姜，可以有效地保健脾胃。俗話說的“冬吃蘿卜夏吃姜”也就是這道理。
第三，堅持長時間吃姜還可以延年益壽。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，其實有吃姜愛好的人要比沒有習(xí)慣吃姜的人患有某些疾病的概率更低，相對的壽命也更長。
總而言之，生姜確實是一個對于人體非常好的食物，不僅能夠幫助人們制作更加美味的佳肴，也能夠幫助人們預(yù)防和輔助治療一些疾病。但注意，生姜每天的服用量不能太多，每天吃幾片就夠了。當然，在一些特殊的情況下，比如感冒，也可以適量的增加。
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