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王峰 副主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 中醫(yī)科
簡介：鼻炎、咽炎、急慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、慢性咳嗽，帕金森癥；糖尿病等。
其實“早上吃姜像人參，晚上吃姜像砒霜”是夸張的修辭手法，生姜并不像人參那么補，也不像砒霜那么毒，這種夸張的說法只是說明在早上用生姜更好。生姜在中醫(yī)學(xué)里的主要作用是溫胃、散寒，原本胃寒的患者吃涼的東西會腹痛、腹瀉，吃生姜就有助于改善畏寒的癥狀，起到溫胃、散寒的作用。姜在中醫(yī)學(xué)里是屬辛的，辛的意思就是辛辣，辛開走串，說明生姜有容易發(fā)散的作用，所以大家喝姜湯后會出汗，這就是姜的辛散作用。
早上吃姜像人參是什么意思？
早上是一天陽氣升騰的開始，體內(nèi)的陽氣需要逐漸的升騰起來與太陽同步，太陽起來人體的陽氣也開始復(fù)蘇，這時如果適當(dāng)用一些升陽作用的食材，有助于陽氣復(fù)蘇，早上適當(dāng)?shù)慕酪黄蛘吆纫稽c紅糖姜水，對體質(zhì)本來就虛寒、怕冷的人有促進陽氣宣發(fā)的作用，所以用夸張的修辭手法說早上吃姜像人參，人參扶助陽氣，但是絕對沒有人參那么補。
晚上吃姜像砒霜是什么意思？
這跟生姜的辛散有關(guān)系，大家吃了姜以后容易出汗，心跳會加快，這是促進血液循環(huán)的作用。晚上人體應(yīng)該入眠，這時身體的代謝逐漸減慢，要進入到休眠的狀態(tài)，所以這時喝一碗姜湯下去，渾身發(fā)熱、出汗、心跳加快的癥狀后無法睡覺，因此晚上吃姜像砒霜指的是不要在睡覺前吃姜。
其實早上喝一點姜湯或者吃一點姜片對體質(zhì)虛寒、身體怕冷、陽氣不足，一吃涼的東西就腹痛、腹瀉、虛寒、手腳冰涼的人，比較適合用調(diào)理的方法，但是晚上臨睡前不要吃過多的姜，吃姜后會讓我們的身體處于新陳代謝加速的過程，不利于睡眠。日常吃姜其實怎么吃都沒問題，什么樣的人吃都可以，晚上炒菜或者去飯店吃飯，也沒有因顧客體質(zhì)是寒的還是熱的，家里炒菜都會放姜，因為食物的溫、熱、寒、涼的性能都有，尤其生姜比較平和，因此晚上吃姜不會有太大的問題的，因此大家不必過度的緊張。
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