現(xiàn)今社會，人們的養(yǎng)生觀念越來越強，懂得通過飲食來調節(jié)身體健康。有些人因為信仰佛教，或者是動物保護者，因此是只吃素食，是不吃肉的。然而，有部分人說經(jīng)常吃素容易導致營養(yǎng)不良，因為素食中可能沒有肉類食物含有的營養(yǎng)物質，如果只是單純吃素，可能會導致身體出現(xiàn)某些健康問題。那么，吃素是否會營養(yǎng)不良呢？
吃素是否會營養(yǎng)不良呢？
長期只吃素不吃肉的人未必會營養(yǎng)不良。長期只吃素不吃肉的人，身體健康容易出現(xiàn)問題這一說法，主要是人們對吃素這一觀念存在錯誤的認知。有很多人以為，吃素就是只吃五谷雜糧以及青菜，其實這是不正確的。吃素不代表不吃蛋白質和脂肪，很多的植物中也含有豐富的脂肪，比如堅果和花生。而且，很多食用油也是由黃豆或者花生等榨出來的，因此，吃素并不會導致脂肪缺乏。
吃素分為兩種，一種是全部動物食品都不吃，而另一種是可以吃蛋和奶制品，前者與后者相比更容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。盡管豆制品屬于素食，且含有豐富的蛋白質，但是有一些動物氨基酸是其中不具備的。因此，建議素食的人群適當吃一些蛋和奶類食物。
綜上所述，長期嚴格吃素會導致營養(yǎng)不足，主要是素食中缺乏肉類食物含有的某些氨基酸，而人體想要保持健康，需要各類營養(yǎng)物質補充，做到葷素搭配合理，科學吃素才能保證健康。
哪些素食可以適當多進食？
1、粗糧
生活中，想要通過吃素的方式來促進身體健康，不妨多吃一些粗糧。粗糧的種類較多，像常見的土豆，玉米，紅薯等食物都屬于粗糧，這些食物不僅含有較多的營養(yǎng)物質，而且可以有效促進腸道消化，對人體健康具有積極作用。因此，在吃素的過程中，不妨多進食這些粗糧食物，為人體提供營養(yǎng)物質，促進腸道蠕動。
2、豆類食物
生活中許多的豆類食物也適合想要吃素的人進食，因為豆類食物基本上含有的脂肪物質不多，而且里面都含有豐富的人體所需蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分營養(yǎng)。像常見的黃豆，綠豆，紅豆等豆類食品均可以多進食，對人體健康同樣有一定的促進作用。另外豆類食物富含纖維素，能降低膽固醇對人體血管的傷害。因此，吃素的人適當多吃些豆類食品是有益的。
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