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孟巖 主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
中國(guó)素以中醫(yī)名天下，中醫(yī)由中國(guó)漢族勞動(dòng)人民創(chuàng)造的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，是研究人體生理、病理以及疾病的診斷和防治等的一門醫(yī)學(xué)。中醫(yī)是以古時(shí)的陰陽(yáng)為基礎(chǔ)，將人的神、形、氣、看做作一體通過中藥、食療等治療手段使人達(dá)到陰陽(yáng)調(diào)和的最佳狀態(tài)。食療便是將可食用的藥材，通過簡(jiǎn)便的方法達(dá)到最好的效果，而且鐵山藥便是如此。
一、鐵山藥是何物
鐵山藥本名為鐵棍山藥，是因?yàn)樯剿幧嫌邢耔F銹一般的樣子所以有了這個(gè)名字。鐵棍山藥因地理位置的分布不同氣候土壤濕度等不同分為兩種，分別是壚土鐵棍山藥和黃河的沙土鐵棍山藥。
二、山藥的營(yíng)養(yǎng)和藥效
山藥，珍貴的藥材華夏5000年是人類最早使用的藥材之一。山藥根部肥而多汁，且香甜又綿軟，略帶些粘性，不管是煮熟還是生吃都是美味。人類還有18種氨基酸，但山藥中就含有16種，是人類不可多得的營(yíng)養(yǎng)品。
三、吃山藥的好處
1、可與其他藥材相配，用于治療因腎補(bǔ)虧損而引起的病癥，同時(shí)還可以用來治療糖尿病高血壓，哮喘以及因神經(jīng)引起的病癥。
2、固本培元，治療吐血，鼻出血等病癥，同時(shí)山藥還可治療因肺部感染引起的肺結(jié)核、傷寒以及婦女病等，這有利于益壽延年，美容養(yǎng)顏。
3、山藥含有的少量糖分對(duì)導(dǎo)致細(xì)胞壞死的細(xì)胞免疫有對(duì)抗作，能夠使被抑制的免疫功能部分或全部恢復(fù)正常，還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。從而治療因細(xì)胞引起的耳痛耳鳴，陰虛自汗等疾病。
4、因山藥中所含的藥物具有麻醉鎮(zhèn)痛的用處，可促進(jìn)皮膚的上皮生長(zhǎng)、抑菌和消炎，多可用于治療手腳皸裂、魚鱗病等多種角化性皮膚病。
四、山藥的食用
通過以山藥為主、以魔芋為輔食做成的吃食，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以滋補(bǔ)身體強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏的功效，是可以多得的健康營(yíng)養(yǎng)食品。華夏5000年古書《日華子本草》曾有云山藥有“助五臟、活筋骨、長(zhǎng)志安神、主治泄精健忘”，李時(shí)珍的《本草綱目》也從詳細(xì)記敘了山藥的主要功效。
此外，山藥雖然存在很好的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但我們更應(yīng)該更加注重藥物本身所存在的價(jià)值。不能只是單單因?yàn)樗撬幉膬簩?duì)身體沒有太大的傷害而去大量的食用，但在平時(shí)偶爾可以吃一兩回，補(bǔ)充一下身體營(yíng)養(yǎng)，使自己更加健康。
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