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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
堿性食物指的是食物經(jīng)過燃燒后所得到灰分的化學(xué)成分，其中主要含有鈉、鉀、鈣、鎂等元素，當(dāng)溶于水后會(huì)生成堿性的溶液，含堿性的食物包括水果、蔬菜、豆類、奶類以及堅(jiān)果等。人在健康的情況下，一般不會(huì)受攝入食物的影響而出現(xiàn)酸堿性的改變。
一、堿性食物的好處
1、人體在正常情況下，血液是呈堿性的，如果是用腦過度或者是體力透支導(dǎo)致血液會(huì)變成酸性，可以吃一下含堿性的食物可以有效補(bǔ)充血液所缺少的堿性。
2、當(dāng)血液酸性過多時(shí)，會(huì)使大腦和神經(jīng)功能退化，從而導(dǎo)致記憶力下降。所以吃一些堿性的食品，可以有效緩解血液中酸性的增加。
3、適量吃一些含堿性的食品，可以有利于維持人體的酸堿平衡。
二、堿性食物的分類
1、蔬菜類。如番茄、西葫蘆、佛手瓜、竹筍、海帶、蓮藕、茄子等。
2、食用藥材類。如蘆根、菊花、薄荷、甘草、白芍、天麻等。
3、水果類。如香蕉、甘蔗、芒果、獼猴桃、橘子、荔枝、檸檬、桃子等。
4、堅(jiān)果類。如杏仁、大豆、栗子。
5、飲料類。如茶葉、牛奶、葡萄酒、咖啡、蜂蜜等。
6、制品類。如食鹽、食醋、食堿。
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