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于清宏 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
簡(jiǎn)介：瑞典卡洛琳斯卡醫(yī)學(xué)院訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者。從事風(fēng)濕免疫病臨床專(zhuān)業(yè)30余年，擅長(zhǎng)系統(tǒng)性紅斑狼瘡、類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、脊柱關(guān)節(jié)炎、血管炎、痛風(fēng)等疑難風(fēng)濕免疫病診斷、鑒別診斷和中西醫(yī)結(jié)合治療。獨(dú)創(chuàng)零激素治療方案，極大改善系統(tǒng)性紅斑狼瘡預(yù)后。在難治性痛風(fēng)防治復(fù)發(fā)、免疫炎性疾病多系統(tǒng)損害綜合治療及類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎控制長(zhǎng)期穩(wěn)定等方面，療效卓著，享有盛譽(yù)。
高嘌呤食物一般都是動(dòng)物，特別是動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、紅肉。
嘌呤是由細(xì)胞代謝的核物質(zhì)、核苷酸成分最后代謝而來(lái)。嘌呤高度溶于水，再進(jìn)一步分解變成尿酸。所以尿酸的前身是嘌呤，控制尿酸就要控制高嘌呤的食物。
食物分幾個(gè)臺(tái)階：
1、低嘌呤：像粗糧、雜食、蔬菜類(lèi)或者藥食同源的食物，嘌呤相對(duì)要少，特別是沒(méi)有細(xì)胞或者核結(jié)構(gòu)的食物。
2、中嘌呤：包括蔬果類(lèi)、蛋白類(lèi)，也可能是中嘌呤。
3、高嘌呤：一般都是動(dòng)物，特別是動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、紅肉。
上述三個(gè)臺(tái)階人們經(jīng)常分不清，因?yàn)榉N類(lèi)太多?？梢愿爬ǔ梢粋€(gè)規(guī)律，即口感越香、越長(zhǎng)得快、細(xì)胞分裂非常旺盛，比如植物當(dāng)中的豆芽、芽類(lèi)以及部分蔬菜長(zhǎng)得非常快，像香菇長(zhǎng)得非常快、海鮮非常鮮、肉湯非常鮮，通常都是高嘌呤的食物。
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巧克力嘌呤高嗎
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什么食物高嘌呤
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皮蛋嘌呤高嗎
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生菜嘌呤高嗎
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牛肉是高嘌呤的食物嗎
牛肉雖然含有一定量的嘌呤，但是并不屬于高嘌呤的食物，所以患有高尿酸血癥的患者可以適量的食用。當(dāng)然，如果是患有高尿酸血癥的患者，高嘌呤食物是一定不能食用的，例如：肉湯、動(dòng)物內(nèi)臟、酵母、沙丁魚(yú)等都是屬于高嘌呤食物。有了高尿酸... 詳細(xì)»
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河魚(yú)嘌呤高嗎
河魚(yú)嘌呤含量都不高，像鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)都是屬于河魚(yú)，嘌呤含量都不高。對(duì)于高尿酸血癥、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的患者是可以吃河魚(yú)。魚(yú)類(lèi)中嘌呤含量比較高的是一些海魚(yú)，比如秋刀魚(yú)嘌呤含量是100g含有355mg的嘌呤，而帶魚(yú)中100g帶魚(yú)... 詳細(xì)»
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木耳嘌呤高嗎
木耳含有的嘌呤并不高，所以說(shuō)在高尿酸血癥的患者之中可以適量的食用，但是也要控制進(jìn)食的量，過(guò)量食用單一的食物會(huì)導(dǎo)致人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)單一甚至過(guò)量，建議均衡飲食。對(duì)于高尿酸血癥的患者，一定要去選擇含有嘌呤比較低的食物進(jìn)行食用，... 詳細(xì)»
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