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新鮮香菇變色還可以吃嗎

病情描述：今天中午炒菜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，我剛買回來的香菇已經(jīng)變色了，看上去還是很新鮮的，想問一下新鮮香菇變色還可以吃嗎
醫(yī)生回答 (2)
  • 張英澤
    張英澤 副主任醫(yī)師
    保定市第一中醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    如果只是表面被氧化，出現(xiàn)了顏色的變化，是可以吃的，如果已經(jīng)腐爛，就不建議食用，香菇中富含蛋白質(zhì)，b族維生素和香菇多糖，能夠提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防流行性感冒，而且能夠刺激食欲，利于排便，還具有降三高的作用，還能夠抗菌消炎，適合大部分人食用。

  • 宋華
    宋華 副主任醫(yī)師
    錦州市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    一般來說新鮮的香菇炒菜之后顏色也會(huì)發(fā)生一些變化，但是不是非常的明顯，所以說如果已經(jīng)變色了，比較明顯的情況下，或者是因?yàn)樽约悍帕艘恍┢渌淖袅系那闆r下，應(yīng)該問題不是很大，只要是新鮮的就沒有什么太大的問題，不用過于的擔(dān)心，因?yàn)樵谫I的時(shí)候應(yīng)該也是比較新鮮的食材。

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