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孟巖 主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
眾所周知，胡蘿卜是一種我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中非常常見(jiàn)的食物。胡蘿卜質(zhì)脆味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有益。當(dāng)然，食用胡蘿卜的方法也有很多，其中，胡蘿卜粥就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化。但是，通過(guò)煮粥的方式使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素就可以釋放出來(lái)為人體真正消化吸收利用。那么，具體來(lái)說(shuō)，吃胡蘿卜粥有什么好處?
吃胡蘿卜粥有什么好處?
1、吃胡蘿卜粥或可抗衰老，有美容養(yǎng)顏的效果。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體內(nèi)會(huì)因?yàn)檠趸饔枚纬煞浅６嗟难趸杂苫?，而這些氧化自由基正是加速我們衰老的根本原因。氧化自由基可以說(shuō)是我們體內(nèi)的一個(gè)傷害作用非常大的垃圾毒素，而胡蘿卜當(dāng)中含有的β-胡蘿卜素能夠提高體內(nèi)紅細(xì)胞的活性。讓紅細(xì)胞能夠最大程度上發(fā)揮清除氧化自由基的功能，從而讓體內(nèi)的氧化自由基數(shù)量減少。
2、吃胡蘿卜粥可軟化血管，防治心血管疾病。胡蘿卜當(dāng)中含有的β-胡蘿卜素對(duì)于軟化血管也是有好處的，最新醫(yī)學(xué)研究表明，β-胡蘿卜素能夠降低體內(nèi)膽固醇含量，軟化血管。并且，胡蘿卜當(dāng)中含有的玻珀酸鉀同樣對(duì)軟化血管有好處。
3、吃胡蘿卜粥可緩解視疲勞。胡蘿卜當(dāng)中含有的β-胡蘿卜素能夠促進(jìn)視網(wǎng)膜上相關(guān)細(xì)胞恢復(fù)到正常的水平，并且，長(zhǎng)期食用胡蘿卜對(duì)于提升人體的夜視能力也是有好處的。如果經(jīng)常使用電腦或者手機(jī)，那可以長(zhǎng)期食用胡蘿卜，以防治近視，緩解眼部疲勞。此外。胡蘿卜富含維生素A，能夠起到緩解視疲勞的作用。
4、吃胡蘿卜粥可補(bǔ)中氣、健胃消食。胡蘿卜中含有植物纖維，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，老年人消化能力差，很容易出現(xiàn)便秘的情況，這時(shí)可以常喝這道粥。
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胡蘿卜，又名黃蘿卜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜的食材，在民間有“小人參”的美譽(yù)。胡蘿卜中比較有名的成分就是胡蘿卜素是一種黃色素。胡蘿卜素對(duì)眼睛有很多益處，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A對(duì)... 詳細(xì)»
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板栗可以和胡蘿卜一起吃嗎？板栗和胡蘿卜一起吃的好處有哪些?
一般板栗可以和胡蘿卜一起吃，一起吃的好處包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、益肝明目、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。板栗性溫和，對(duì)腎臟，脾臟，胃等都有好處。而胡蘿卜性甘味平，兩者在食物上面的性質(zhì)并不沖突，不會(huì)產(chǎn)生毒性或者刺激... 詳細(xì)»
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腎病可以吃胡蘿卜嗎
腎病患者一般是可以吃胡蘿卜的。胡蘿卜含有多種對(duì)人體比較好的微量元素，可以為機(jī)體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜還富含膳食纖維，對(duì)腸胃蠕動(dòng)有一定的好處，可以幫助人體排泄廢物。腎病的患者可能存在腎功能下降，建議飲... 詳細(xì)»
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