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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
果干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高生果干是生果經(jīng)過(guò)各種辦法干燥制成的商品，這個(gè)干燥進(jìn)程，會(huì)濃縮生果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會(huì)被濃縮，而維生素C、維生素B1等養(yǎng)分素會(huì)削減。
一、比較適合吃果干的人群
1、怕涼的人，干制之后，果干中容易刺激消化道黏膜的單寧類物質(zhì)減少，因此更適合胃腸功能弱、吃新鮮水果會(huì)覺(jué)得腸胃不舒服的人。
2、血壓高的人，制成果干以后，水果中的鉀、鎂等礦物質(zhì)含量會(huì)大增，比如，每100克新鮮葡萄的鉀含量平均為104毫克，而每100克葡萄干的鉀含量高達(dá)995毫克，而補(bǔ)鉀，對(duì)降血壓有好處，鉀可以抵消過(guò)多鈉的壞作用，減少高血壓等心腦血管疾病的發(fā)生。
3、健身愛(ài)好者，對(duì)于運(yùn)動(dòng)后需要“高碳水化合物”飲食的健身者，果干方便及時(shí)補(bǔ)充糖分，果干還可以補(bǔ)充一些礦物質(zhì)，可以說(shuō)是一舉多得。
二、果干中的主要營(yíng)養(yǎng)成分
生果干歸于純天然食物，在制造進(jìn)程中并沒(méi)有參加糖、鹽、色素以及其它添加劑，在制造果干的進(jìn)程中，生果中的維生素C通常丟失比較大，干棗中的維生素C含量略高，能夠到達(dá)13mg/100g，不過(guò)，許多生果干都富含較為豐厚的維生素B6，黃色生果能夠保留大多數(shù)的胡蘿卜素，比方杏干、柿餅，而紫色黑色的果干里也富含較多的花青素和酚類物質(zhì)，比方桑葚干、提子干和藍(lán)莓干等，胡蘿卜素和花青素都是人體需求的抗氧化物質(zhì)。
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骨頭湯有營(yíng)養(yǎng)嗎
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水煮西蘭花有營(yíng)養(yǎng)嗎
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棗煮熟了還有營(yíng)養(yǎng)嗎
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早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
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早餐吃什么有營(yíng)養(yǎng)
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肥肉有營(yíng)養(yǎng)嗎
肥肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分就是脂肪，脂肪里面含有人體需要的卵磷脂的膽固醇，這一類物質(zhì)可以促進(jìn)脂溶性的維生素族群的吸收和利用，還可以降低蛋白質(zhì)的正常代謝，可以供給人體高熱量。同時(shí)肥肉中的膽固醇是組成腦、肝、心等... 詳細(xì)»
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肉松有營(yíng)養(yǎng)嗎
肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。每100克豬肉松的營(yíng)養(yǎng)成分是能量373千卡。蛋白質(zhì)41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、葉酸5.3微克、膽固醇7... 詳細(xì)»
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花蛤有營(yíng)養(yǎng)嗎
花蛤具有較高的營(yíng)養(yǎng)，其中脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量較高，同時(shí)具有高蛋白，膽固醇以及其他微量元素，其中的金屬元素含量較高，如鈣，鎂，鋅，鐵等。食用花哥能夠抑制腫瘤生長(zhǎng)，具有一定的抗癌效果，同時(shí)能夠抑... 詳細(xì)»
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奶水清有營(yíng)養(yǎng)嗎
奶水清是屬于正常的現(xiàn)象，并不是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了，所以不要過(guò)于的擔(dān)心，在哺乳期的時(shí)候要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，以及含有維生素，或者是蛋白質(zhì)以及其他微量元素比較高的食物，比如芹菜，油菜，蛋類，牛奶，... 詳細(xì)»
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茶葉蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎
茶葉蛋是有營(yíng)養(yǎng)的，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋加工的時(shí)候要注意時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，要防止膽固醇氧化程度過(guò)高，要避免雞蛋整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到損傷。煮茶葉蛋的時(shí)候加入一些醬油和茶葉，能夠提... 詳細(xì)»
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