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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
在夏天，氣候炎熱，人們出汗多，大量體液被損耗掉，體內(nèi)流失的營養(yǎng)物質(zhì)也增多，所以食欲不振是很普遍的情況，而夏天的晚餐宜清補(bǔ)，既能補(bǔ)身體，又有消暑、解渴的作用。每天的進(jìn)食時(shí)間可在酉時(shí)以18點(diǎn)~19點(diǎn)之間，因?yàn)橛蠒r(shí)是腎經(jīng)當(dāng)值之時(shí)，氣血流注腎經(jīng)，是人體貯藏精華、調(diào)養(yǎng)腎臟的最佳時(shí)間。晚餐中的食物可以提供人體氣血精華，所以晚餐最好安排在酉時(shí)。
夏天宜補(bǔ)充的食物
1、富含B族維生素的食物B族維生素有助于促進(jìn)新陳代謝，可以幫助食物更快地消化，它們還能夠緩解煩躁的情緒，幫助睡眠。
2、富含色氨酸的食物它們可以在人體中產(chǎn)生5-羥色胺，這種物質(zhì)有抑制神經(jīng)興奮，幫助睡眠的作用小米。
3、富含鈣和鎂的食物這兩種物質(zhì)是天然的鎮(zhèn)靜劑。鈣具有鎮(zhèn)靜、催眠的作用，尤其是富含鈣的牛奶是公認(rèn)的助眠飲品。堅(jiān)果類食物中含有豐富的鎂，核桃含鎂量最為突出。
適合夏季的營養(yǎng)晚餐
1、小米雜糧粥。小米入脾、胃和腎經(jīng)，可以養(yǎng)脾胃、補(bǔ)腎精，補(bǔ)血補(bǔ)氣，幫助睡眠。黑豆入腎，具有清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)腎和抗衰老的作用。
2、清蒸魚蝦。魚、蝦都富含高品質(zhì)和必需氨基酸的蛋白質(zhì)，比其他肉類更容易消化和吸收。用米飯和蔬菜搭配，不僅可以滿足身體的需要，而且不會(huì)增加脾臟、胃和腎臟的負(fù)擔(dān)。
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