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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
番茄富含維生素A、C、B1、B2、銅和碘等多種元素,具有 健胃消食,生津止渴,潤(rùn)腸通便等功效。另外西紅柿所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調(diào)整胃腸功能等作用,具有幫助消化、潤(rùn)腸通便等功效。
一、吃西紅柿?xí)謫?/strong>
西紅柿中含有檸檬酸成分,具有促進(jìn)糖分代謝,燃燒脂肪的作用。同時(shí)西紅柿含有而番茄紅素不僅能夠有效抑制脂肪細(xì)胞增多,還能吸收多余脂肪,促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。另外西紅柿與油脂類一起食用時(shí),不僅具有較好的吸收效果,還可消除便秘,利于有害物質(zhì)的排出。使得體內(nèi)糖值不易升高,從而創(chuàng)造易于減肥的體內(nèi)環(huán)境。
二、西紅柿怎么吃最好
1、生吃:可以將西紅柿切成成薄片,也可以直接把小西紅柿做成沙拉,在晚餐時(shí)吃一些番茄汁,或者可以加一點(diǎn)番茄醬,蔬菜泥,罐裝西紅柿來(lái)增加蔬菜的顏色。
2、熟吃:也可以將西紅柿煮熟食用,不論熱炒、入湯都悉聽(tīng)尊便,只要不破壞西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值即可。
3、西紅柿偏于涼性,切記不可過(guò)多食用,否則會(huì)引起腹瀉、體寒等不適反應(yīng)。因此在晚間食用絕非“多多益善”,建議適量即可。
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