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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
高纖維食物含有許多有益身體的成分，能有效預防癌癥，日常多和低脂肪食物混合著吃有助于降低心臟病發(fā)的概率。高纖維素的食物屬于健康食品，不僅有助于消除體內(nèi)的有害物質(zhì)和廢物，對控制體重也有幫助，讓身體更健康?，F(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學將食物纖維與六大營養(yǎng)素并稱為“第七營養(yǎng)素”。
一、纖維素高的蔬菜和水果有哪些
1、無花果。無花果的纖維素含量每240克約有6.6克，并且還富含鈣、鉀和鎂多種微量元素。研究表明無花果中的纖維素能有助于預防乳腺癌，對身體有很多好處。。
2、獼猴桃。獼猴桃含有較多的纖維素、低聚糖和蛋白水解酶，能促進人體胃腸消化，吸收和帶走腸道中的許多有害物質(zhì)和油脂，同時迅速清除體內(nèi)積累的有害代謝物。
3、番石榴。番石榴富含的纖維素可以延緩腸道對糖的吸收，同時能有效減緩血糖上升的速度，使身體不容易出現(xiàn)饑餓的情況，去籽后卡路里更低。
二、纖維素對人體有什么好處
1、毒素吸收：纖維素在胃腸道里遇水會形成致密的網(wǎng)絡，可以吸附有機或者無機的代謝物，水等等，對維持胃腸道正常的菌群結構起重要作用。同時，腸內(nèi)容物中的毒素也會被纖維素吸收，從而減少腸粘膜與毒素的接觸機會，降低毒素進入毒素的量。
2、有助于減肥：纖維素比重小，體積大。進食后，腸胃需要很長時間來消化和排空時間，這會讓人產(chǎn)生一種飽腹感，進而減少了熱量的攝入。
3、預防和治療便秘：食物纖維素的體積較大，能促進腸道蠕動，并且其蘊含的水分不易被吸收，因而具有很好的通便作用。
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