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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
淮山一般指淮山藥，木耳菜可以和淮山藥一般能一起吃，但不能過量食用。
木耳菜是一種食用菌類，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、鐵元素等物質(zhì)，有預防貧血，改善體質(zhì)的作用?；瓷剿帉儆诔Ｒ姷闹兴幉暮褪巢?，富含黏液蛋白、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進消化，增強免疫力。這兩種食物在定位上并無沖突，且營養(yǎng)方面可以互補。例如，木耳菜中的鐵元素可以和淮山藥中的維生素C相結(jié)合，增加鐵元素的吸收率。此外，木耳菜的口感爽滑，淮山藥軟糯，兩者搭配在一起吃口感更佳。
建議適量吃木耳菜和淮山藥，以八分飽為宜，以免攝入過多加重胃腸道負擔。如果是特殊群體，如孕婦、兒童等，吃之前可以先詢問專業(yè)醫(yī)生。
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